中國食品安全網(wǎng)訊 （李飛 記者李甜甜）正值“雙旦”之際，市民過節(jié)氣氛高漲，天津人民的過年三件套，其中一項(xiàng)便是買年貨！在天津人的年貨禮盒里你永遠(yuǎn)可以看到“桂發(fā)祥”“津酒”“祥和餑餑鋪”等天津“百年老字號”，而今年大家有福了！這些天津百年老字號將云集第二十九屆津洽會暨首屆津彩生活嘉年華！目前，展會已全面邀請到包括天津桂發(fā)祥十八街麻花、祥和餑餑鋪、天立獨(dú)流老醋、蘆臺春、津酒集團(tuán)等老字號企業(yè)，市民可在本屆展會現(xiàn)場了解到天津老字號企業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)，感受一座城的歷史底蘊(yùn)。

據(jù)了解，發(fā)祥于一九二七年的“桂發(fā)祥”，因店鋪地處東樓十八街，故得名“桂發(fā)祥十八街麻花”。率先研究出了將什錦餡料融于麻花之中，使產(chǎn)品呈現(xiàn)條酥而不懈，餡溢而不散，均勻飽滿，緊致有序，造型周正，金黃通透的完美形態(tài)，產(chǎn)品一經(jīng)問世，便以酥脆香甜的口感，久放不綿的特點(diǎn)，贏得了上至達(dá)官顯貴、下至布衣百姓的推崇，成為津門乃至北方美食的翹楚。今天，桂發(fā)祥十八街麻花已成為津門美食名片，并作為中華傳統(tǒng)經(jīng)典美食走向世界各地。

祥禾餑餑起源于清朝末年傳承至今，主打?qū)m廷點(diǎn)心及南北特色點(diǎn)心。在天津，四代人的傳承，不僅完整的保留了昔日宮廷御膳的糕點(diǎn)手藝，還不斷創(chuàng)新出符合當(dāng)代人口味的新派中點(diǎn)。自2018年開始，祥禾與故宮合作，連續(xù)六年，推出一系列中國傳統(tǒng)節(jié)令的文化糕點(diǎn)。榮獲津門老字號、天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)技藝、國際ITI美味大獎三個獎項(xiàng)。

天津津酒集團(tuán)有限公司（前身天津釀酒廠）始建于1952年，1999年10月由天津釀酒廠改制為天津津酒集團(tuán)有限公司，是集釀酒、灌裝、倉儲、銷售于一體的天津優(yōu)秀白酒釀造企業(yè)。通過傳承津門700年的釀酒歷史和工藝，采用傳統(tǒng)固體發(fā)酵方法，保證每一瓶、每一滴“津酒”的品質(zhì)，使其成為 “北派綿雅、濃香典范”的代表。

天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司是中華老字號企業(yè)，始創(chuàng)于1665年。天立獨(dú)流老醋以優(yōu)質(zhì)的黃米、高粱、大米、小麥、豌豆為主要原料，歷經(jīng)14 道工序，固態(tài)發(fā)酵，兩次成熟，并經(jīng)三年天然翻曬而成，故又稱“三伏老醋”。目前，天立獨(dú)流老醋已形成保健、專用、年份、精品、禮品、醬油、料酒、果醋等八大系列153余個品種?！蔼?dú)流老醋釀造技藝”列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

天津蘆臺春釀造有限公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)、釀造、銷售和自營出口權(quán)資質(zhì)為一體的綜合型酒類生產(chǎn)企業(yè)，也是當(dāng)?shù)匚ㄒ灰患揖哂杏凭脷v史，并保持自主生產(chǎn)釀造醬香型白酒的企業(yè)，匠心傳承，科技賦能，打造放心消費(fèi)示范品牌，旗下產(chǎn)品蘆臺春、北醬、衛(wèi)系列獲獎無數(shù)，深受消費(fèi)者信賴與喜愛。2024年榮獲“中華老字號”稱號。

現(xiàn)場更有天津紡織集團(tuán)、萬紫千紅、益德成、盛錫福、二廠等老字號企業(yè)驚喜加盟，眾多品牌好物等您來……