中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （李雪晴 記者李甜甜）為進(jìn)一步加強(qiáng)流動(dòng)廚房食品安全監(jiān)管，保障人民群眾飲食安全，3月11日，天津市寶坻區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科組織各市場(chǎng)監(jiān)管所召開(kāi)了2025年流動(dòng)廚房排查整治工作部署會(huì)暨培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議由寶坻區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)楊克志主持，寶坻區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)張永剛出席會(huì)議并講話，各市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人及業(yè)務(wù)骨干參加了會(huì)議。

寶坻區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)詳細(xì)解讀了2025年流動(dòng)廚房排查整治工作方案。方案明確了此次排查整治工作的范圍和任務(wù)、工作重點(diǎn)、時(shí)間安排及工作要求，強(qiáng)調(diào)要全面排查流動(dòng)廚房的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存、加工制作過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范、食品安全管理制度等方面存在的問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)、違法違規(guī)加工制作食品等行為，切實(shí)消除食品安全隱患。同時(shí)，要求各市場(chǎng)監(jiān)管所加強(qiáng)與屬地政府、社區(qū)、村委會(huì)等的協(xié)作配合，形成工作合力，確保工作取得實(shí)效。

張永剛充分肯定了過(guò)去一年各市場(chǎng)監(jiān)管所在流動(dòng)廚房監(jiān)管工作中取得的成績(jī)，同時(shí)也指出了當(dāng)前工作中存在的不足和面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)。他強(qiáng)調(diào)，流動(dòng)廚房食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，各單位要高度重視，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和使命感。要以此次排查整治工作為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，創(chuàng)新監(jiān)管方式，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。在工作中，要加強(qiáng)部門(mén)協(xié)作，形成監(jiān)管合力；要強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，提高經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)和消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)；要嚴(yán)格執(zhí)法，對(duì)違法違規(guī)行為依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，絕不姑息遷就。

會(huì)議期間，餐飲科業(yè)務(wù)骨干對(duì)流動(dòng)廚房監(jiān)管相關(guān)業(yè)務(wù)進(jìn)行了培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了流動(dòng)廚房食品安全法律法規(guī)、監(jiān)管要點(diǎn)、現(xiàn)場(chǎng)檢查方法及報(bào)告制度等方面，通過(guò)詳細(xì)講解，參會(huì)人員對(duì)流動(dòng)廚房監(jiān)管工作有了更深入的理解和認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提升了業(yè)務(wù)能力和執(zhí)法水平。