天津南開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)應(yīng)季菜品安全風(fēng)險(xiǎn)管控

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王錦春?記者李甜甜）春季來(lái)臨，萬(wàn)物復(fù)蘇。人們?cè)谶M(jìn)行戶外活動(dòng)時(shí)難免產(chǎn)生采食野生蘑菇、野菜的興致。我國(guó)每年春季因誤食有毒野生蘑菇、野菜食物中毒的事件屢見不鮮。天津市南開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)加強(qiáng)相關(guān)宣傳和市場(chǎng)監(jiān)管，有效防控群眾食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

南開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局向廣大消費(fèi)者和食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)布預(yù)防野生蘑菇中毒的消費(fèi)提示。提示強(qiáng)調(diào)，目前尚無(wú)簡(jiǎn)易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學(xué)方法，提醒廣大人民群眾戶外踏春郊游不要采食野生蘑菇，也不要購(gòu)買個(gè)人采摘售賣的野生蘑菇。另外針對(duì)香椿即將上市，提醒消費(fèi)者香椿中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，亞硝酸鹽具有毒性，放置時(shí)間長(zhǎng)硝酸鹽逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}。所以消費(fèi)者一定要購(gòu)買新鮮的香椿，并且食用前開水焯燙1分鐘左右，去除大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽后再食用。

另外，執(zhí)法人員進(jìn)一步加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者、銷售者和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管，要求經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，勿買、勿賣來(lái)源不明、品種不明的野生蘑菇、野菜，建立實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，加強(qiáng)采購(gòu)渠道審核把關(guān)，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾身體健康和生命安全。