近日，記者來到陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)宋村，該鎮(zhèn)的酒用高粱種植基地一眼望不到邊，地里的高粱苗才露出幾片稚嫩的葉子，一行行整齊地立在地里。

“這是我們前段時(shí)間剛種的，今年鎮(zhèn)上要種兩萬畝?！兵P翔區(qū)秦糧農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理王偉軍對(duì)記者說。

酒企競爭中的原糧基地

酒企競爭中的原糧基地

王偉軍負(fù)責(zé)柳林片區(qū)的高粱種植，他告訴記者，從2012年開始，他就在山東、湖北、河南等地進(jìn)行原糧種植，面積已達(dá)30多萬畝，專門供應(yīng)大型酒企。其中，他們種的“紅纓子”專供中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，好酒不僅是釀出來的、調(diào)出來的，更是“種”出來的，提升中國白酒品質(zhì)，要聚焦原料與品質(zhì)、產(chǎn)區(qū)與品質(zhì)、微生態(tài)與品質(zhì)等核心問題。近兩年，隨著白酒行業(yè)的整體趨熱，很多企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)能擴(kuò)張，與此相伴的則是對(duì)原糧需求的走高。特別是去年，一些銷量持續(xù)走高的品牌白酒企業(yè)都處在擴(kuò)產(chǎn)浪潮中，而這一潮流的關(guān)鍵部分，就在于原糧的種植與生產(chǎn)。西鳳酒為此還建立了專門的研究院。去年11月份，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院和陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司聯(lián)合承辦的中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院項(xiàng)目啟動(dòng)暨西鳳酒校企合作大會(huì)在寶雞召開，此次活動(dòng)上，中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院設(shè)立在陜西西鳳酒股份有限公司，而且確定了“西鳳酒首批原糧基地”。

因?yàn)橥鮽ボ娛橇秩?，家鄉(xiāng)就是鳳香型白酒的發(fā)源地，高粱是非常珍貴的釀酒原料，從2015年開始，他就在柳林鎮(zhèn)嘗試種植高粱，從最初選定的100多個(gè)品種中最終篩選出晉雜22、五糧紅等五六個(gè)品種，面積從幾十畝擴(kuò)大到今年的兩萬畝。今年，公司與陜西西鳳酒股份有限公司已經(jīng)初步達(dá)成采購協(xié)議，高粱成熟后，將根據(jù)高粱品質(zhì)按照市場競價(jià)進(jìn)行采購。去年，秦糧農(nóng)業(yè)給陜西柳林酒業(yè)集團(tuán)有限公司供高粱400多噸。柳林酒業(yè)生產(chǎn)設(shè)備動(dòng)力部部長王炳林對(duì)記者說，相比東北地區(qū)、山西等地的高粱，鳳翔本地高粱的品質(zhì)更好，適應(yīng)性好，蒸煮糊化效果好。

酒城配套中的產(chǎn)業(yè)跟進(jìn)

為什么柳林鎮(zhèn)要發(fā)展高粱種植呢？

鳳翔是中國鳳香型白酒的發(fā)源地，核心區(qū)在柳林鎮(zhèn)。當(dāng)?shù)氐母吡环N植與釀酒歷史悠久，孕育了具有三千多年歷史的西鳳酒，并使鳳香型成為中國白酒的主打香型之一。

改革開放后，由于多元化的經(jīng)濟(jì)調(diào)整與農(nóng)業(yè)快速高效發(fā)展，本地高粱種植一度中斷，酒企的高粱采購主要來自外地。西鳳酒就在陜北擁有十余萬畝的原糧基地。

近幾年，我市圍繞打造千億酒產(chǎn)業(yè)集群、“百億西鳳”龍頭企業(yè)建設(shè)，打造全產(chǎn)業(yè)鏈的西鳳酒城，而高粱種植是其中重要的一環(huán)。

鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)黨委書記王珍對(duì)記者說，他們有高粱種植的歷史與基礎(chǔ)，有產(chǎn)業(yè)市場的需要，所以鎮(zhèn)上提出重點(diǎn)打造一產(chǎn)配套種植原糧。原糧釀原酒，給企業(yè)做配套，這是發(fā)展高粱種植最初的定位與出發(fā)點(diǎn)。有了這個(gè)出發(fā)點(diǎn)，2018年，他們開始招引企業(yè)，通過政府搭建平臺(tái)、龍頭企業(yè)引領(lǐng)、合作社參與的模式，來帶動(dòng)高粱種植，今年還發(fā)展托管模式。目前，高粱已經(jīng)是鎮(zhèn)域內(nèi)種植面積最大的農(nóng)作物，成為其農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。今年4月份，已經(jīng)申請(qǐng)了兩萬畝的有機(jī)高粱認(rèn)證。

“酒產(chǎn)業(yè)是一二三產(chǎn)業(yè)的融合體，從原料種植、酒加工、銷售到文化旅游，能夠帶動(dòng)多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的配套發(fā)展。就我們鎮(zhèn)來說，有白酒生產(chǎn)企業(yè)，有高粱的種植與加工，我們將依托這些資源打造工業(yè)旅游、農(nóng)業(yè)旅游，游客在這里可以參觀到從原糧的種植、倉儲(chǔ)到白酒的生產(chǎn)全鏈條，直觀感受高粱從一顆種子到白酒的演變過程。”王珍說。

鄉(xiāng)村振興中的新生力量

白酒作為鳳翔區(qū)的首位產(chǎn)業(yè)，一直是當(dāng)?shù)馗哔|(zhì)量發(fā)展的“硬核支撐”。目前，全區(qū)共有白酒生產(chǎn)企業(yè)11戶、白酒配套企業(yè)18戶，去年酒業(yè)對(duì)全區(qū)財(cái)政收入貢獻(xiàn)超過40%。

鳳翔區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王亞海告訴記者，近年來，區(qū)上圍繞建設(shè)鳳香型白酒大縣，振興白酒產(chǎn)業(yè)，加大各種政策支持力度，特別是從產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)上進(jìn)行調(diào)整，發(fā)展高粱種植，保證酒品品質(zhì)。今年，區(qū)上專門出臺(tái)了《關(guān)于以“3+X”工程為重點(diǎn)深入開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整大會(huì)戰(zhàn)的實(shí)施意見》，對(duì)于集中連片新發(fā)展高粱種植500畝以上的每畝補(bǔ)貼50元，調(diào)動(dòng)群眾種植的積極性。

據(jù)悉，為了推進(jìn)酒用高粱基地建設(shè)，區(qū)上成立了以區(qū)委書記任顧問、區(qū)長任組長、分管副區(qū)長任副組長的酒用高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班；另外，該區(qū)和西北農(nóng)林科技大學(xué)、市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院合作，引進(jìn)高粱品種62個(gè)，試驗(yàn)種植西鳳集團(tuán)和西農(nóng)大合作培育新品種“紅甸子”20畝，目前已在柳林鎮(zhèn)建成核心試驗(yàn)示范基地100畝。

鄉(xiāng)村振興最主要的是產(chǎn)業(yè)振興。

發(fā)展高粱種植，不僅保證了龍頭企業(yè)的配套，更重要的是帶動(dòng)群眾增收。據(jù)悉，高粱的收購價(jià)在一公斤4元左右，其產(chǎn)量高、作務(wù)技術(shù)簡單、機(jī)械化程度高，符合當(dāng)下農(nóng)村缺少勞動(dòng)力的特點(diǎn)。今年鳳翔全區(qū)高粱種植面積約為2.5萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)糧13000噸左右，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5000萬元左右。

記者了解到，鳳翔區(qū)還將申報(bào)爭取酒用高粱特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)培育提升項(xiàng)目，建設(shè)產(chǎn)后處理、技術(shù)指導(dǎo)、品種展示、研發(fā)培訓(xùn)、示范推廣等產(chǎn)銷服務(wù)體系，打造“產(chǎn)儲(chǔ)銷、農(nóng)科教”一體化的現(xiàn)代酒用高粱產(chǎn)業(yè)園。通過項(xiàng)目實(shí)施、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升酒用高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，助力酒業(yè)大縣實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。（王玲）