近日，各家啤酒企業(yè)陸續(xù)公布中報(bào)業(yè)績(jī)，從數(shù)據(jù)上看，啤酒企業(yè)尤其是五大啤酒企業(yè)表現(xiàn)得都是相當(dāng)優(yōu)秀。青島啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒等均實(shí)現(xiàn)營(yíng)收凈利雙增長(zhǎng)。事實(shí)上，上述成績(jī)的取得并不容易。疫情反復(fù)疊加成本上漲，今年上半年也由此被稱為是啤酒行業(yè)“最難的半年”。

啤酒最難半年

國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，我國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量1844.2萬千升，同比下降約2%。其實(shí)就在今年年初，啤酒行業(yè)的起點(diǎn)相當(dāng)不錯(cuò)。2022年1-2月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)3.6%的增長(zhǎng)。然而此后，受疫情在國內(nèi)多個(gè)地方持續(xù)反復(fù)的影響，我國啤酒行業(yè)產(chǎn)量連跌3個(gè)月：3-5月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量分別下降10.3%、18.3%、0.7%。

全行業(yè)如此，企業(yè)也難以獨(dú)善其身。以百威亞太為例，根據(jù)其公告顯示，中國市場(chǎng)銷量及收入在2022年第二季度分別下跌6.5%及4.9%；華潤(rùn)啤酒也在財(cái)報(bào)中表示，上半年集團(tuán)整體啤酒銷量同比下降0.7%。

究其原因，啤酒行業(yè)一直屬于非常傳統(tǒng)的行業(yè)，銷售收入高度依賴線下渠道。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，我國目前啤酒的銷售渠道以線下為主，2020年啤酒線下渠道占比為 88.90%，線上占比為11.10%。而在線下渠道中，餐飲又占絕對(duì)大頭。啤酒營(yíng)銷專家方剛表示，啤酒線下渠道，餐飲等分走55%的份額，超市等其他流通渠道占45%。

疫情因素之外，啤酒行業(yè)的生產(chǎn)成本也在近年迎來持續(xù)上漲。對(duì)于啤酒企業(yè)而言，玻璃、瓦楞紙等包材，以及大麥等釀酒原材料是其主要的成本構(gòu)成。其中，由于大麥等原材料主要來源進(jìn)口，因此進(jìn)口大麥價(jià)格對(duì)于啤酒企業(yè)成本至關(guān)重要。今年受俄烏沖突等因素影響，大麥價(jià)格持續(xù)走高，3-7月整體價(jià)格上漲11.6%。

高端功不可沒

遭遇“最難半年”，卻依舊能逆勢(shì)增長(zhǎng)，啤酒高端化功不可沒。

近年來，隨著居民生活水平提高與消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，消費(fèi)者更加注重健康理念，少喝酒、喝好酒的觀念逐步被社會(huì)認(rèn)可，因此啤酒銷量持續(xù)下滑，進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013-2019年，我國規(guī)模以上企業(yè)的啤酒銷量從5028.7萬千升減少至4500.0萬千升。疫情發(fā)生后，餐飲、酒吧等線下消費(fèi)場(chǎng)景受到巨大沖擊，啤酒銷量進(jìn)一步出現(xiàn)明顯下滑。2020年，我國規(guī)模以上企業(yè)的啤酒銷量為4048萬千升，同比下降10.04%。為此，各大啤酒企業(yè)通過轉(zhuǎn)型高端化，希望實(shí)現(xiàn)新一輪增長(zhǎng)。

從本次中報(bào)來看，啤酒企業(yè)上半年中高端產(chǎn)品成業(yè)績(jī)“增長(zhǎng)極”。2022年上半年，青島啤酒實(shí)現(xiàn)中高檔及以上產(chǎn)品銷量166萬千升，同比增長(zhǎng)6.6%；華潤(rùn)啤酒次高檔及以上啤酒銷量約114.2萬千升，較去年同期增長(zhǎng)約10.0%；重慶啤酒高檔產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入28.8億元，同比增長(zhǎng)13.3%；燕京啤酒高檔產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入40.58億元，同比增長(zhǎng)了10%；百威亞太則在半年報(bào)中提到，上半年啤酒銷量下跌5.5%，但每百升收入增加2.4%，其中在6月時(shí)，集團(tuán)的高端及超高端產(chǎn)品組合提升至雙位數(shù)增長(zhǎng)。

目前，高端市場(chǎng)還遠(yuǎn)未見頂，這一點(diǎn)從國內(nèi)外啤酒噸價(jià)就能看出。2022年1-7月的海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國累計(jì)進(jìn)口啤酒26.955萬千升，進(jìn)口額24.02億元；出口啤酒28.023萬千升，出口額12.32億元。在出口量與進(jìn)口量相當(dāng)接近的情況下，我國啤酒的出口額僅為進(jìn)口額的二分之一。國產(chǎn)啤酒高端化還有上升空間。

下半年逐步趨穩(wěn)

目前來看，啤酒行業(yè)的最難階段已經(jīng)度過，那么下半年又將如何？8月17日，華潤(rùn)啤酒的2022中期業(yè)績(jī)會(huì)上，華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司首席執(zhí)行官侯孝海提到，今年夏季的持續(xù)高溫天氣對(duì)啤酒消費(fèi)產(chǎn)生了較大支持，如果公司能在7、8兩個(gè)月份實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)，將非常有利于下半年的發(fā)展。

今年夏天，我國尤其是南方地區(qū)迎來罕見高溫天氣。國家氣象局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至8月15日，今年高溫天氣已經(jīng)持續(xù)64天，為1961年以來持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)；35℃以上覆蓋1680站、37℃以上覆蓋1426站，均為歷史第二多，但40℃以上覆蓋范圍為歷史最大；高溫極值站數(shù)262站，已超過2013年和2017年。

東莞證券研報(bào)指出，高溫天氣疊加疫情趨穩(wěn)帶動(dòng)啤酒需求增加。2022年6-7月我國啤酒產(chǎn)量分別為419.30萬千升與421.60萬千升，月產(chǎn)量數(shù)據(jù)超過去年同期水平。預(yù)計(jì)在高溫天氣的影響下，我國今年啤酒消費(fèi)旺季有望延續(xù)至9-10月，進(jìn)而帶動(dòng)啤酒銷量整體增加。

華安證券也在研報(bào)中表示，8月天氣高溫，終端調(diào)研反饋全國多地啤酒消費(fèi)氛圍較為旺盛。跟著還有中秋節(jié)、國慶節(jié)以及足球世界杯賽事，都會(huì)帶動(dòng)啤酒消費(fèi)。預(yù)計(jì)下半年啤酒銷量保持較好增長(zhǎng)，盈利有所保障。

不過方剛指出，進(jìn)入高端化時(shí)代之后，啤酒消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)多元化的特征，即消費(fèi)需求在高端方面一致性不強(qiáng)，具有分散性和多元性的特點(diǎn)。所以企業(yè)在產(chǎn)品線的布局上，要用一些個(gè)性化、高品質(zhì)，多元化的產(chǎn)品來應(yīng)對(duì)需求的變化。此外，要重視品牌的建設(shè)，重視和消費(fèi)者的互動(dòng)，及時(shí)了解消費(fèi)者的需求，然后去做對(duì)應(yīng)的營(yíng)銷動(dòng)作。（陶冶）