中國食品安全報(bào)訊（周曉辰）《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》已將健康產(chǎn)業(yè)上升到國家戰(zhàn)略層面，人們對(duì)于健康的追求已經(jīng)深入到生活的各個(gè)方面，白酒作為百姓日常餐桌上常見的飲品，其健康品質(zhì)尤為重要。10月26日，由中國食品安全報(bào)社主辦、北京御掌門酒業(yè)有限公司承辦的與時(shí)代同頻共振?釀健康美好生活——御掌門酒專家品鑒會(huì)成功舉辦。品鑒會(huì)旨在傳播健康飲酒文化，使健康文化與傳統(tǒng)酒文化實(shí)現(xiàn)深度融合發(fā)展，進(jìn)一步為白酒產(chǎn)業(yè)帶來新的消費(fèi)升級(jí)。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、中國食品安全報(bào)社社長朱長學(xué)和北京御掌門酒業(yè)有限公司董事長劉小俐進(jìn)行御掌門酒開酒儀式

本次專家品鑒會(huì)邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)、釀酒專家、國醫(yī)大師等在內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)內(nèi)人士齊聚一堂，從產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)、科技賦能、品質(zhì)保障、公益事業(yè)等多方面研討白酒行業(yè)未來市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略，深度聚焦御掌門酒的市場(chǎng)機(jī)遇。

中國社會(huì)工作聯(lián)合會(huì)副會(huì)長周惠和國醫(yī)大師、中醫(yī)濁毒理論創(chuàng)始人、國家中醫(yī)藥管理局濁毒癥重點(diǎn)研究室主任李佃貴教授在品鑒現(xiàn)場(chǎng)

中國社會(huì)工作聯(lián)合會(huì)副會(huì)長周惠強(qiáng)調(diào)，白酒生產(chǎn)企業(yè)唯有腳踏實(shí)地嚴(yán)抓質(zhì)量生產(chǎn)，嚴(yán)把產(chǎn)品品質(zhì)，及時(shí)調(diào)整自身產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，才能更好順應(yīng)時(shí)代潮流和日益變化的消費(fèi)需求，為打造綠色、環(huán)保、健康的白酒產(chǎn)業(yè)作出更多貢獻(xiàn)。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、中國食品安全報(bào)社社長朱長學(xué)指出，“健康飲酒、飲健康酒”的理念在不斷地深入人心，人們渴望在滿足自身喝酒需求的同時(shí)又能獲得健康。釀造健康好酒已經(jīng)成為白酒行業(yè)的未來趨勢(shì)，要時(shí)刻秉持著“安全第一，健康唯一”的標(biāo)準(zhǔn)來釀酒，去贏得消費(fèi)者的信任，促進(jìn)國民的健康。希望御掌門酒業(yè)牢牢抓住市場(chǎng)機(jī)遇、凝聚各方力量、堅(jiān)持匠人匠心、堅(jiān)守品質(zhì)主義，不斷釀造健康好酒，推動(dòng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

著名釀酒專家、酒業(yè)泰斗、國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝代表性傳承人高景炎

本次御掌門酒專家品鑒會(huì)品鑒組組長由著名釀酒專家、酒業(yè)泰斗、國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝代表性傳承人高景炎擔(dān)任。國醫(yī)大師、中醫(yī)濁毒理論創(chuàng)始人、國家中醫(yī)藥管理局濁毒癥重點(diǎn)研究室主任李佃貴教授；北京二商集團(tuán)原董事長孫杰；中國保健酒專家、北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)有限公司原董事長張德春；中國酒業(yè)協(xié)會(huì)原常務(wù)副理事長、首都食品安全聯(lián)盟名酒體驗(yàn)中心總顧問劉秀華；首農(nóng)食品集團(tuán)原董事、副總經(jīng)理司京成等領(lǐng)導(dǎo)、專家共同參與了此次品鑒。

國醫(yī)大師、中醫(yī)濁毒理論創(chuàng)始人、國家中醫(yī)藥管理局濁毒癥重點(diǎn)研究室主任李佃貴教授

中國保健酒專家、北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)有限公司原董事長張德春

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)原常務(wù)副理事長、首都食品安全聯(lián)盟名酒體驗(yàn)中心總顧問劉秀華

在百年未有之大變局和疫情的新形勢(shì)下，中國白酒行業(yè)面臨前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，唯有在危機(jī)中培育先機(jī)、變局中開創(chuàng)新局，不斷向著品質(zhì)化健康化發(fā)展升級(jí)，才能取得新的發(fā)展和進(jìn)步，推動(dòng)整個(gè)白酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)與品質(zhì)升級(jí)。會(huì)上，經(jīng)過專業(yè)品鑒，專家組為御掌門酒作出評(píng)價(jià)及鑒定，并對(duì)御掌門酒在品牌定位、經(jīng)營發(fā)展等方面提出要求與建議。御掌門酒以落口生津、入喉清香的優(yōu)質(zhì)口感，改變大眾對(duì)“藥酒養(yǎng)生不好喝，白酒好喝不養(yǎng)生”的傳統(tǒng)認(rèn)知，贏得了在場(chǎng)嘉賓的贊譽(yù)。

食品安全是健康的基本保障，而“品質(zhì)、健康雙導(dǎo)向”是白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。據(jù)北京御掌門酒業(yè)有限公司董事長劉小俐介紹，公司對(duì)酒的研發(fā)工作起步于5年前，御掌門酒是研發(fā)團(tuán)隊(duì)結(jié)合我國中醫(yī)特色和優(yōu)勢(shì)，研發(fā)探索的一種健康新露酒，以生物科技賦能傳統(tǒng)白酒，運(yùn)用獲得國家專利的中藥材全息生化物理耦合系統(tǒng)高值化提取分離方法及厚樸提取物（專利號(hào)：ZL201710269923.0）復(fù)合提取牡蠣、竹蓀、枸杞、海馬、龍骨等食材小分子精華物質(zhì)，與杏花村洞藏清香型白酒深度融合，含有多種人體所需的氨基酸等有益物質(zhì)。

“御掌門酒通過二次發(fā)酵升華、無糖添加等技術(shù)，打破傳統(tǒng)保健酒苦澀的口感、中藥的回味與氣味等弊端，完全還原白酒應(yīng)有的醇香清冽。”劉小俐表示，御掌門酒要以科技創(chuàng)新賦能白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以健康需求為導(dǎo)向，品質(zhì)、文化為抓手，以匠心釀造健康安全的白酒，并不斷提升白酒產(chǎn)業(yè)的科學(xué)內(nèi)涵，最終探索出一條能夠使健康文化與傳統(tǒng)酒文化實(shí)現(xiàn)深度融合發(fā)展的新路徑，開啟健康飲酒的新時(shí)代，踐行健康新生活的美好愿景。