最近，世界杯如火如荼！當(dāng)你熬到凌晨一兩點(diǎn)，再來(lái)上一壺?zé)岷鹾醯钠【疲渖硝r香四溢的烤串，豈不是最佳的熬夜“看球伴侶”。

繼2021年冬天的“熱紅酒”風(fēng)潮后，2022年冬天的“熱啤酒”成了又一新晉頂流。無(wú)論是在充滿人間煙火味的街頭夜市，還是在奢華典雅的西餐廳或是在布滿鮮花燭光的氛圍感咖啡店都有它的身影。甚至它還風(fēng)靡于各大社交網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，成了年輕人朋克養(yǎng)生中的重要打卡事項(xiàng)之一。

煮熱的啤酒真的好喝？為何它能在這個(gè)冬季火出圈？

“冬天的快樂(lè)水”深得人心 夜市店主：一兩小時(shí)售罄！

“熱啤酒”是由“熱紅酒”衍化而來(lái)的嗎？它的口感如何？

記者從網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，原來(lái)“熱啤酒”并不是新興產(chǎn)物?！盁崞【啤弊钤绯霈F(xiàn)在川渝地區(qū)，是當(dāng)?shù)氐亩撅嬈罚€被大家賜予“冬季的快樂(lè)水”之美名。其制作方法也較為簡(jiǎn)單，只需將啤酒、水與新鮮水果放在一起煮即可，其口感微妙且又溫暖。

目前，全國(guó)有很多城市都掀起了“熱啤酒攤”熱潮。每當(dāng)夜幕降臨，年輕的攤主來(lái)到喧鬧的夜市開(kāi)始售賣(mài)“熱啤酒”。一個(gè)不到三平方米的攤位前，放著一個(gè)小煤氣灶、一口小鍋、一些新鮮的水果，身后的幾把矮腳凳是年輕人的新寵。雖然位置不算寬敞，但顧客花費(fèi)不到十塊錢(qián)，就能喝著“熱啤酒”，拍出氛圍感十足的大片。據(jù)悉，身處高流量夜市的攤主往往能在一兩個(gè)小時(shí)左右將當(dāng)晚準(zhǔn)備的啤酒賣(mài)完。在杭州還有更好的微醺空間，三三兩兩的年輕人就著溫暖的“熱啤酒”，看一場(chǎng)激烈的球賽，或是聽(tīng)?zhēng)资浊?，也是一種享受。

或許是得益于其簡(jiǎn)單的制作方式，這個(gè)冬日不少人宅家研究起了“熱啤酒”的多種做法，甚至有人還做了黃油熱啤酒等。記者在抖音、小紅書(shū)、微信朋友圈等看到不少人分享了關(guān)于制作“熱啤酒”的經(jīng)驗(yàn)貼，甚至還有人稱之為“養(yǎng)生的飲酒文化”。在好奇心的驅(qū)使下，記者也在家嘗試了一番DIY，制作了一款橙香熱啤酒。首先將切好的橙子、紅棗、檸檬片、生姜片及冰糖倒入鍋內(nèi)加水煮沸，接著倒入啤酒，待鍋中的酒消泡后加入一勺酒釀再煮三分鐘，最后再撒上幾顆枸杞。出鍋后的“熱啤酒”為明亮的橙色，在紅棗枸杞的點(diǎn)綴下，顏值頗高。喝上一口，酒香微醺，酸爽開(kāi)胃，全身有種暖暖的幸福感，簡(jiǎn)直是冬日里的神仙喝法。

朋克養(yǎng)生與世界杯的加持

讓它在這個(gè)冬日備受矚目

實(shí)際上，目前市面上有不少含酒精的飲品，例如不少奶茶、咖啡里也會(huì)加入酒精，為何只有“熱啤酒”在這個(gè)冬日備受矚目。

“謾摘青梅嘗煮酒，旋煎白雪試新茶?！痹诠糯袊?guó)人就有煮酒的習(xí)慣，這也就意味著，喝熱酒是中國(guó)人歷來(lái)的習(xí)慣?！凹t棗，生姜等食材本來(lái)就是驅(qū)寒的，加上啤酒的香醇，既可以讓人享受微醺，又能驅(qū)寒解乏，也不至于攝入過(guò)多的酒精，還有一定的生津開(kāi)胃作用！”在杭州小河直街經(jīng)營(yíng)酒吧的小齊說(shuō)，以往自家酒吧到了冬天會(huì)推出應(yīng)季熱酒滿足顧客的相關(guān)需求。

隨著物質(zhì)水平的提升，“養(yǎng)生”似乎成了消費(fèi)新趨勢(shì)。而“90后”“Z世代”作為養(yǎng)生領(lǐng)域消費(fèi)的主力軍，已為新消費(fèi)注入新動(dòng)能。尤其是疫情這兩年，越來(lái)越愛(ài)惜自己身體的年輕人，更主動(dòng)探索更加健康科學(xué)的養(yǎng)生方式。他們的消費(fèi)取向也正成了商家的研究對(duì)象。自然，“熱啤酒”的出現(xiàn)會(huì)是年輕人朋克養(yǎng)生的首選。

“我喜歡熱啤酒，因?yàn)橛兴冢杂悬c(diǎn)果酒的感覺(jué)，紅棗之類(lèi)的食材也很健康！”來(lái)自山東日照的代小姐喜歡喝酒，她說(shuō)自己從小就被爸爸帶著喝米酒，到了冬天全家都會(huì)小酌幾口熱米酒驅(qū)寒暖身，但到了中年保溫杯都不離手，既想要享受微醺，又考慮到健康，那么“熱啤酒”是冬日里不錯(cuò)的選擇。

此外，今年的世界杯也助推了“熱啤酒”的爆火。今年的世界杯的舉辦正處冬季。而看球賽喝啤酒，也正是球迷們的習(xí)慣。無(wú)論在家還是在餐廳，暢飲聊天，看球賽，也算是人生一大樂(lè)事。（沈艷）