在營銷界有個(gè)專有名詞，叫“跟風(fēng)營銷”，顧名思義就是一旦有品牌引爆風(fēng)潮，總有大批跟風(fēng)者隨之。畢竟結(jié)合社會(huì)熱點(diǎn)進(jìn)行營銷，對于樹立自身品牌形象、傳播品牌聲音都有一定的利好。

最近，這股“跟風(fēng)營銷”的熱潮在酒企加碼冰淇淋賽道上又被點(diǎn)燃了。特別是進(jìn)入到6月中下旬，伴隨著全國各地高溫天氣頻現(xiàn)，冰柜里吹出來的冷風(fēng)，不只有雪糕的香甜，還有濃濃的酒味兒。

以盒馬App為例，平臺(tái)上，除了最近才“出圈”的舍得酒業(yè)聯(lián)名圣悠活推出的冰淇淋，還陸續(xù)上線了茅臺(tái)、獺祭、山田錦酒粕、京石屋清酒等多款酒味冰淇淋。此外，五糧液、洋河股份也于近日推出了新文創(chuàng)類雪糕；再加上此前已經(jīng)布局的古越龍山、李渡酒業(yè)、瀘州老窖、江小白······酒企似乎在做冰淇淋這件事上越來越認(rèn)真，大有All In的趨勢。

對此，不少業(yè)內(nèi)人士紛紛表示，密集布局冰醇的背后，是酒企希望借勢年輕人關(guān)注度較高的品類，打破白酒不接地氣的固有印象，用更加年輕化、時(shí)尚化、可互動(dòng)溝通的營銷方式，去提高品牌在年輕消費(fèi)者心中的影響力，同時(shí)拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)的橫向拓展和縱向延伸。

但不可否認(rèn)的是，強(qiáng)滲透性、高曝光、自帶出場BGM的雪糕界，并不缺流量與網(wǎng)紅。

“有個(gè)很有意思的現(xiàn)象就是很多消費(fèi)者會(huì)出于對茅臺(tái)的好奇和崇拜去購買茅臺(tái)冰淇淋，但很少有復(fù)購的。為什么？因?yàn)槊┡_(tái)冰淇淋的‘火’，不僅僅是冰淇淋加了茅臺(tái)酒，而是茅臺(tái)自身IP足夠火?？上啾绕渌呀?jīng)家喻戶曉的冰淇淋品牌來說，其性價(jià)比和口味還存在較大的差距?！本茦I(yè)觀察人士溫瑜告訴《華夏酒報(bào)》記者，其實(shí)在茅臺(tái)冰淇淋火出圈之前，就有多家酒企“試水”，但都沒有哪個(gè)品牌能持續(xù)站在“C位”。

“再說，專業(yè)的人做專業(yè)的事。說到底，酒企來做冰淇淋的優(yōu)勢還是不明顯，是不是有必要讓它一直火？要不要都來深耕這個(gè)賽道？還是值得企業(yè)深思的。”溫瑜表示，當(dāng)下，不少酒企存在價(jià)格倒掛、庫存積壓的問題，不斷多元化的背后也暴露出企業(yè)規(guī)模膨脹過快，脫離了實(shí)際需求的隱憂。

“這種焦慮與不安正讓行業(yè)變得愈發(fā)浮躁，要警惕繁華過后一地雞毛?！庇芯茦I(yè)專家分析指出，加碼冰淇淋賽道也存在透支和稀釋酒類品牌的風(fēng)險(xiǎn)，酒業(yè)還是要回歸匠心，種好糧，釀好酒，堅(jiān)持長期主義和品質(zhì)至上。

的確，術(shù)業(yè)有專攻，隔行如隔山。

在“白酒+雪糕”的組合流行開之前，“酒味”冰淇淋從未缺席過，也深受消費(fèi)者的喜愛，為什么沒見哪個(gè)冰淇淋品牌來試水酒賽道？

正如騰訊董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官馬化騰在騰訊2023年股東大會(huì)上所說：“好的公司不能包攬一切，要聚焦最擅長的領(lǐng)域，才能更好地發(fā)揮自己的價(jià)值，不能貪圖利益，把寶貴的精力分散在其他人更專業(yè)的方面去搶一杯羹，專注才能最大化地發(fā)展自己的優(yōu)勢?！?/p>

希望酒業(yè)都能回歸初心，因?yàn)闃O致，所以極致！（張瑜宸）