藍山縣毛俊鎮(zhèn)洋田村依山傍水、環(huán)境優(yōu)美、春種秋收、民風淳樸。這里有一位80后企業(yè)家，他叫曾增，今年41歲，經(jīng)營黑糊酒廠已有15個年頭。談起藍山黑糊酒，曾增笑著說：“黑糊酒又名‘牛屎酒’，是藍山縣獨有的一種酒，因其顏色褐色如牛屎而名。據(jù)記載，黑糊酒是歷代皇室貢酒，距今已有2500多年的釀造歷史?！?/p>

因一個動人的故事

早年間，曾增一直在縣城從事設(shè)備維修工作，花費10余年從學徒工成長為獨當一面的“技術(shù)能手”。2008年一次偶然的機會，朋友向他講述了“牛屎酒”的故事：從前，藍山一個村莊有對夫妻，丈夫很愛喝酒，常常自釀自喝，突然有一天土匪進村，鄉(xiāng)親們紛紛拿起自家的貴重物品往山上跑，而這戶人家的丈夫，覺得就屬自己釀的酒如生命一樣貴重，自己喝不到也決不能讓土匪喝，但一時要把酒壇子背上山不現(xiàn)實，于是便當機立斷想出辦法，把酒壇子埋進牛糞堆里。過了幾天土匪走后，夫妻兩人返回家中，此時丈夫卻把埋酒一事給忘記了，后來突然有天又想起了自己還有壇酒埋在了牛糞堆里，挖出來打開壇蓋后，頓時酒香四溢，但酒卻變成了褐色。妻子驚奇地問丈夫，這是什么酒？丈夫脫口而出是“牛屎酒”。曾增第一次聽到這個代代相傳的家鄉(xiāng)故事，無意之舉造就的千年美酒，讓他萌發(fā)了傳承的決心。

作為土生土長的藍山人，曾增自小耳濡目染老一輩的釀酒工藝，那對夫妻的釀酒故事深深地吸引了他，如此歷史悠久的黑糊酒，其文化印記應當被好好地傳承和弘揚。很快，他便在家人的大力支持下開辦了黑糊酒廠，正式開啟了自己的創(chuàng)業(yè)之路。

因一個執(zhí)著的堅持

談及15年來的發(fā)展，曾增說道，資金一直是擺在他面前最現(xiàn)實的問題，創(chuàng)業(yè)初期由于缺乏資金，他到處向親朋好友借款、向各大銀行貸款，多年來堅持不斷投入資金維系經(jīng)營，靠著的是對黑糊酒的一種文化情懷，并堅信這個產(chǎn)品具有獨特的優(yōu)勢和市場競爭力，他把黑糊酒當作自己的孩子一樣呵護，最終實現(xiàn)了從小作坊到大酒廠的跨越。在釀造技藝精進方面，曾增認為，要想讓自己的酒廠做大做強，必須不斷適應市場需求，進行產(chǎn)品創(chuàng)新和提質(zhì)。起初自家釀的黑糊酒，保質(zhì)期較短，酒品容易起白發(fā)酸，產(chǎn)品不能大規(guī)模生產(chǎn)，也不能長途運輸。為了解決技術(shù)上的難題，他走訪了全國各地特色酒莊，幾經(jīng)周折從外引進技術(shù)專家，花了4到5年時間不斷優(yōu)化配方，研究攻克釀造技藝。他說：“半分誤差也不能有、一道工序也不能省?！比缃瘢劦暮诤瓶诟心荛L期保持穩(wěn)定，1整年釀造，3年窖藏，最終成為人們的杯中酒。

酒水市場競爭激烈，但曾增并不被這種競爭嚇倒，相反，他通過市場調(diào)研、創(chuàng)新營銷等手段，不斷擴大公司產(chǎn)品在市場上的占有率。線下，堅持組建自己的銷售團隊，吸引更多高素質(zhì)的銷售人才陸續(xù)加入企業(yè)中來。同時參加線下展會，這是獲客成本低且有效的一種方式，不僅成本低于其他市場營銷方式，還能直接接觸到大量潛在客戶，充分展示企業(yè)的品牌形象。近年來，他依托長沙、藍山等地的政府平臺積極辦展，參加各類博覽會、展銷會、展覽會，有效增加了黑糊酒產(chǎn)品的曝光率。線上，公司在淘寶、京東、抖音等平臺均設(shè)有店鋪，并適應市場發(fā)展的需要，努力探索“直播帶貨”發(fā)展之路，以平價銷售暢銷全國各地，真正做到了用品質(zhì)說話，不與名酒比價格，但與名酒比創(chuàng)新，不與名酒比品牌，但與名酒比質(zhì)量。

因一個光榮的身份

作為湖南華孝釀酒有限公司的負責人，在企業(yè)發(fā)展壯大的同時，曾增仍不忘回饋社會、回報家鄉(xiāng)，以實際行動助力鄉(xiāng)村振興，為村里的建設(shè)出謀劃策、出資出力。近年來，他積極響應政府號召，給村里有勞動能力的脫貧戶、監(jiān)測戶長期提供就業(yè)崗位，實現(xiàn)了“家門口”就業(yè)，使他們生活有了保障；村里發(fā)生大小矛盾糾紛時，他與村干部一道耐心聽取村民的訴求，協(xié)調(diào)雙方達成共識解決問題，為洋田村和諧穩(wěn)定發(fā)展做出了重要貢獻。

為鼓勵村里的孩子努力讀書，將來為社會、為家鄉(xiāng)多做貢獻，曾增是毛俊鎮(zhèn)民間公益性助學獎學組織“俊水之星”獎學金的首批發(fā)起人。“俊水之星”獎學金自2018年設(shè)立以來，已舉辦了多期頒獎儀式，累計資助超過200名優(yōu)秀學子。

2020年10月，曾增被推選為藍山縣黑糊酒酒業(yè)協(xié)會會長，肩負帶領(lǐng)全體會員共同推進黑糊酒酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重任，為行業(yè)注入新的活力和動力。曾增樸實而深情地說，自己扎根故鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)已十幾載，從未忘卻自己是農(nóng)民兒子的身份，現(xiàn)在希望用自己的成長所獲來反哺這片土地，讓越來越多的村民加入黑糊酒釀造的行列中共同致富，進而推動藍山黑糊酒改進提質(zhì)為藍山響當當?shù)牡乩順酥颈Ｗo產(chǎn)品。（劉曲 蔣奕 何咪）