中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （毛璀宇 記者李甜甜）近日，記者獲悉，為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要批示指示精神，天津市河西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局不斷強(qiáng)化執(zhí)法檢查力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，引導(dǎo)各方共同參與、共同治理餐飲浪費(fèi)工作，堅(jiān)決遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，積極營(yíng)造“節(jié)約光榮 浪費(fèi)可恥”的社會(huì)氛圍。

聚焦責(zé)任落實(shí)，強(qiáng)化制度執(zhí)行

一是指導(dǎo)提升做到位。監(jiān)管干部深入轄區(qū)餐飲商戶(hù)，面對(duì)面檢查指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾，將制止餐飲浪費(fèi)意識(shí)貫通到原料采購(gòu)、運(yùn)輸儲(chǔ)存、加工制作、消費(fèi)服務(wù)的全過(guò)程。同時(shí)，督促各單位加強(qiáng)從業(yè)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容，引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)企業(yè)主體責(zé)任。

二是標(biāo)識(shí)張貼貼到位。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在醒目位置張貼標(biāo)識(shí)，做好防止食品浪費(fèi)提示提醒。鼓勵(lì)其通過(guò)菜單明示、店內(nèi)宣傳等方式，積極推廣“小份菜”“半份菜”，減少食品浪費(fèi)行為，落實(shí)反餐飲浪費(fèi)要求。

三是宣貫短信推到位。依托應(yīng)急預(yù)警平臺(tái)，持續(xù)推送反對(duì)食品浪費(fèi)相關(guān)法律法規(guī)及科普知識(shí)等公益短信，引導(dǎo)轄區(qū)群眾爭(zhēng)做“反對(duì)浪費(fèi)”先行者、當(dāng)好“崇尚節(jié)約”示范者，有力營(yíng)造尚檢崇信的良好氛圍。

緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法

一是執(zhí)法檢查力度再提升。聚焦餐飲浪費(fèi)突出問(wèn)題，開(kāi)展“制止餐飲浪費(fèi)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，積極勸阻食品浪費(fèi)，依法糾正、查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者浪費(fèi)食品的違法行為。

二是智慧監(jiān)管精度再提升。借力“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管手段，扎實(shí)推進(jìn)河西區(qū)“陽(yáng)光食品工程平臺(tái)”智慧監(jiān)管應(yīng)用推廣，通過(guò)餐飲后廚關(guān)鍵區(qū)域安裝的視頻攝像頭“電子眼”，對(duì)各單位落實(shí)餐飲標(biāo)準(zhǔn)情況進(jìn)行檢查，實(shí)現(xiàn)無(wú)死角實(shí)時(shí)監(jiān)管。

三是輿論監(jiān)督廣度再提升。強(qiáng)化輿論監(jiān)督，突出震懾效果，在“食安河西”公眾號(hào)定期公布餐飲浪費(fèi)紅黑榜及“反餐飲食品浪費(fèi)違法行為典型案例”，引導(dǎo)全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者樹(shù)立杜絕食品浪費(fèi)的觀念，積極參與、主動(dòng)融入到反食品浪費(fèi)行動(dòng)中。

突出氛圍營(yíng)造，強(qiáng)化社會(huì)共治

一是深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。組織開(kāi)展“六個(gè)一”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，通過(guò)發(fā)放一封倡議書(shū)、開(kāi)展一次大培訓(xùn)、推行一次大考核、組織一次大排查、拍攝一個(gè)教育片、發(fā)布一則消費(fèi)提示，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者從點(diǎn)滴做起、從自身做起，營(yíng)造節(jié)約用餐良好環(huán)境，形成文明健康、綠色環(huán)保的生活方式。

二是扎實(shí)推動(dòng)責(zé)任傳導(dǎo)。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的橋梁紐帶作用，聯(lián)合天津市烹飪協(xié)會(huì)開(kāi)展“反對(duì)餐飲浪費(fèi) 從你我做起”線上簽名承諾活動(dòng)，引導(dǎo)餐飲單位通過(guò)自我承諾、自我聲明等方式履行制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，以實(shí)際行動(dòng)支持“光盤(pán)行動(dòng)”，大力弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)社會(huì)文明，助力建設(shè)節(jié)約型社會(huì)。

三是持續(xù)開(kāi)展宣傳活動(dòng)。通過(guò)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)“進(jìn)校園”“進(jìn)社區(qū)”等活動(dòng)，向餐飲商家、社區(qū)居民、在校學(xué)生等人群發(fā)放各類(lèi)宣傳材料，引導(dǎo)其養(yǎng)成珍惜糧食、拒絕浪費(fèi)的良好習(xí)慣，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，培育文明用餐新風(fēng)尚。

下一步，河西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)堅(jiān)持宣傳培訓(xùn)、指導(dǎo)提升、監(jiān)管處罰相結(jié)合的工作思路，不斷建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，壓實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，確保制止餐飲浪費(fèi)工作各項(xiàng)措施落實(shí)落細(xì)落地，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭，全力營(yíng)造“勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，形成“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的生活理念。