“倡導(dǎo)文明餐桌 制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，甘肅省酒泉市委常委、宣傳部部長(zhǎng)主持召開(kāi)了七次文明餐桌推進(jìn)會(huì)議，以咬定青山不放松的韌勁和鉆進(jìn)，久久為功，持續(xù)發(fā)力，為“倡導(dǎo)文明餐桌 制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)提供了強(qiáng)有力的組織保障。酒泉市市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，積極作為，成立工作專(zhuān)班，印發(fā)文明餐桌百日攻堅(jiān)行動(dòng)方案，抽調(diào)人員脫離崗位全天候開(kāi)展文明餐桌督查。通過(guò)“四不兩直”和錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰突擊抽查的方式，對(duì)7個(gè)縣（市、區(qū)）大中型餐飲單位進(jìn)行督導(dǎo)，邀請(qǐng)新聞媒體記者對(duì)部分大中型餐飲單位開(kāi)展了“回頭看”。至目前，共抽查大中型餐飲單位189家（次），回頭看126家（次）。其中，肅州區(qū)共抽查135家（回頭看76家），金塔縣共抽查12家（回頭看12家），玉門(mén)市共抽查9家（回頭看9家），瓜州縣共抽查12家（回頭看12家），敦煌市共抽查14家（回頭看14家），肅北縣共抽查6家（回頭看6家），阿克塞共抽查6家（回頭看6家）。共發(fā)現(xiàn)了5條違法線(xiàn)索，辦結(jié)3起案件。
為鞏固文明餐桌行動(dòng)成果，市市場(chǎng)監(jiān)管局以落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，以文明餐桌“五個(gè)必須、六項(xiàng)承諾、十條監(jiān)管措施和五個(gè)固化”為基礎(chǔ)，創(chuàng)新工作思路，指導(dǎo)酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院引進(jìn)自助稱(chēng)量售飯系統(tǒng)，學(xué)院率先推行“打飯神器”（自助稱(chēng)量售飯系統(tǒng)）試點(diǎn)，實(shí)行按克計(jì)量、自助取餐、自動(dòng)稱(chēng)量、自動(dòng)計(jì)費(fèi)、自助結(jié)算，就餐師生可即時(shí)查看當(dāng)餐營(yíng)養(yǎng)指數(shù)和熱量值，按需取餐，豐儉由己，使用后每天較以往可節(jié)約飯菜300多公斤。
重點(diǎn)承接公務(wù)接待、商務(wù)宴會(huì)、婚喪嫁娶、餐飲外賣(mài)、農(nóng)家樂(lè)等餐飲浪費(fèi)為重點(diǎn)，督促餐飲服務(wù)單位主動(dòng)落實(shí) “五個(gè)必須”“六項(xiàng)承諾”“十二項(xiàng)措施” ，大力推行公勺公夾，“陽(yáng)光菜單”，通過(guò)在菜單上標(biāo)明食材分量，在套餐上注明建議消費(fèi)人數(shù)，提供“半份菜”“小份菜”點(diǎn)餐服務(wù)等，提供大中小份菜，按量計(jì)價(jià)，落實(shí)“N-1”點(diǎn)餐制度，配齊配足公勺公夾，根據(jù)就餐人數(shù)，按需按量烹飪，有效引導(dǎo)顧客適度合理點(diǎn)餐。
下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局與積相關(guān)單位協(xié)同配合將“文明餐桌”實(shí)踐行動(dòng)與業(yè)務(wù)工作同部署、同推進(jìn)、同落實(shí)，持續(xù)推進(jìn)“倡導(dǎo)文明餐桌 制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)，引導(dǎo)市民改變不良飲食陋習(xí)，用“小餐桌”帶動(dòng)“大文明”，切實(shí)提升全市餐飲業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營(yíng)特色和文化品位，鞏固“倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)整治成果，提高市民文明素質(zhì)和城市文明形象。（張 磊）
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