貴州省商務廳發(fā)文進一步加強餐飲行業(yè)反食品浪費工作

為積極營造厲行節(jié)約、反對浪費的社會新風尚，持續(xù)推動貴州省餐飲行業(yè)反食品浪費工作落實落細。近日，貴州省商務廳印發(fā)《關于進一步加強餐飲行業(yè)反食品浪費工作的通知》(以下簡稱《通知》)。

《通知》要求各級商務主管部門要指導屬地有關行業(yè)協會和屬地重點餐飲服務經營者圍繞相關標準、規(guī)范、政策做好法定職責和主體責任的落實落地，推動餐飲行業(yè)經營主體不斷強化餐飲行業(yè)反食品浪費思想意識。

《通知》提出，要充分發(fā)揮好行業(yè)協會作用，指導餐飲行業(yè)商協會通過發(fā)出行業(yè)倡議、公約，組織會員企業(yè)開展餐飲行業(yè)反食品浪費培訓。同時發(fā)掘一批制止餐飲行業(yè)食品浪費的標桿企業(yè)和典型案例，并在全省推廣復制。

《通知》明確，要引導廣大餐飲服務經營主體和外賣平臺履行好主體責任，結合自身實際，堅決做好餐飲行業(yè)反食品浪費工作。加強按需適量點餐用餐提示，提供“小份菜”“小份飯”“拼盤菜”“單人餐”等多樣化服務，引導消費者按需、按量、按人點餐，形成綠色消費理念。并結合經營特點，有針對性制定制止餐飲食品浪費的管理制度、規(guī)定、規(guī)范。

《通知》要求廣大餐飲服務經營主體要在經營場所明顯位置張貼、擺放、播放節(jié)約食品宣傳圖冊、宣傳視頻等，努力營造“浪費可恥、節(jié)約光榮”的消費氛圍。

《通知》強調，各級商務主管部門在開展餐飲行業(yè)反食品浪費工作的同時，要深化安全生產督導、宣傳工作，督促餐飲經營者落實好安全生產主體責任，嚴防安全生產事故發(fā)生。（陳熺）