為制止餐飲浪費現(xiàn)象，云南省楚雄彝族自治州雙柏縣采取有力措施持續(xù)推進(jìn)制止餐飲浪費專項行動，將“厲行節(jié)約、反對浪費”的理念延伸至餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)，推動形成良好社會風(fēng)尚，堅決遏制“舌尖上的浪費”。

一是強化思想認(rèn)識，樹立正確觀念。提高政治站位，深刻認(rèn)識厲行節(jié)約、制止餐飲浪費是繼承發(fā)揚優(yōu)良傳統(tǒng)的必然要求，是保障糧食安全的迫切需要，也是踐行新發(fā)展理念的題中之義。持續(xù)提升“光盤意識”和餐桌文明，促進(jìn)餐飲行業(yè)更加自律，餐飲消費更加理性，增強全民節(jié)約意識。

二是加強宣傳培訓(xùn)，營造節(jié)約風(fēng)尚。加強食品浪費違法的普法引導(dǎo)，大力開展《中華人民共和國反食品浪費法》宣傳培訓(xùn)，提高群眾知曉率。開展制止餐飲浪費宣傳活動2場次，全縣發(fā)放《制止餐飲浪費行為告知書》《制止餐飲浪費行為倡議書》《倡導(dǎo)“飲食新風(fēng)尚.健康好習(xí)慣”》等宣傳資料5000份；組織全縣667戶餐飲企業(yè)開展《中華人民共和國反食品浪費法》培訓(xùn)3場次，營造“勤儉節(jié)約光榮、鋪張浪費可恥”的良好社會氛圍。同時，開展“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”宣傳教育進(jìn)校園、進(jìn)餐館等宣傳活動，廣泛開展反對浪費、光盤行動、文明用餐節(jié)約用餐等宣傳，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費習(xí)慣，營造良好輿論氛圍。

三是倡導(dǎo)理性點餐，引導(dǎo)合理消費。推動餐飲單位實行“陽光菜單”制度，倡導(dǎo)吃多少、點多少，理性消費，推出“半份菜”“小份菜”，推行“綠色點餐”，進(jìn)行“溫馨提示”“節(jié)約提醒”等措施引導(dǎo)消費者合理點餐，主動提醒消費者打包剩余菜品，提升“光盤意識”和餐桌文明。讓“制止餐飲浪費、踐行文明用餐”貫穿到餐飲服務(wù)消費全過程，把制止餐飲浪費付諸實踐、見諸行動。

四是聚焦專項行動，強化餐飲監(jiān)管。緊盯外賣平臺、機(jī)關(guān)食堂、公務(wù)接待、商務(wù)宴請、婚宴、自助餐等重點業(yè)態(tài)餐飲消費實行重點監(jiān)管。指導(dǎo)婚宴餐廳合理設(shè)計菜單、提升婚宴菜品質(zhì)量，鼓勵提供“小份菜”“小份飯”。從張貼宣傳海報、擺放宣傳座卡、服務(wù)員點餐提示、提供打包服務(wù)入手，適時抽查宴會消費是否存在明顯浪費情況。壓實平臺、商家主體責(zé)任，加強餐飲監(jiān)管等方面開展專項行動，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，推動餐飲浪費現(xiàn)象明顯減少。