為持續(xù)推動制止餐飲浪費工作，進(jìn)一步壓實餐飲單位主體責(zé)任，近日，安徽省滁州市市場監(jiān)管局召開全市餐飲單位代表警示約談培訓(xùn)會。

滁州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員向參會人員發(fā)放《餐飲行業(yè)落實〈反食品浪費法〉明白紙》，并就《中華人民共和國反食品浪費法》進(jìn)行了宣貫與解讀。大中型餐飲單位是制止餐飲浪費的重要群體。為此，該局大力加強大中型餐飲單位反餐飲浪費培訓(xùn)，要求其在采購、儲運、加工制作、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)中厲行節(jié)儉，主動向消費者宣傳文明用餐、杜絕浪費等消費理念，引導(dǎo)消費者按需適量點餐，不誘導(dǎo)消費者過度消費；根據(jù)用餐人數(shù)合理配餐，推出“半份菜”“小份菜”等，積極推動“光盤行動”“公勺公筷行動”等，倡導(dǎo)文明、健康、科學(xué)的飲食文化。

部分餐飲單位提出制止餐飲浪費行為的務(wù)實舉措。例如，各大中型餐飲單位對消費者明顯浪費行為，應(yīng)當(dāng)及時予以提醒、糾正。在經(jīng)營場所醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識，引導(dǎo)消費者適量點餐、取餐，餐后主動提示打包；提供外賣服務(wù)時，以下單前電子提示等方式主動提醒消費者注意適度適量點餐。餐飲監(jiān)管部門與行業(yè)協(xié)會建立溝通協(xié)調(diào)機制，將制止餐飲浪費作為行業(yè)自律的衡量指標(biāo)，推動制止餐飲浪費工作走深走實。（徐以成）