1月15日上午，“我承諾 我踐行”濟(jì)寧市“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”文明餐桌行動(dòng)啟動(dòng)儀式在該市文化廣場(chǎng)舉行，山東省濟(jì)寧市市直有關(guān)部門、各縣市區(qū)、市市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法支隊(duì)、餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)食堂、企業(yè)食堂、市民群眾等參加活動(dòng)。

啟動(dòng)儀式上，市民代表宣讀了“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”文明餐桌行動(dòng)倡議書，餐飲企業(yè)代表作了承諾發(fā)言，濟(jì)寧市市委宣傳部有關(guān)負(fù)責(zé)同志作了動(dòng)員講話，明確了加強(qiáng)餐飲行業(yè)管理、推進(jìn)單位食堂節(jié)約行動(dòng)、提升全民節(jié)約意識(shí)、深化宣傳教育引導(dǎo)、強(qiáng)化監(jiān)督檢查等五項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，號(hào)召政府、企業(yè)、社會(huì)組織和市民共同參與。本次活動(dòng)旨在大力倡導(dǎo)積極向上、科學(xué)健康的生活方式，傳承尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，努力在全社會(huì)形成文明、科學(xué)、健康的餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚。

作為餐飲企業(yè)代表，濟(jì)寧富力萬達(dá)嘉華酒店總經(jīng)理蘇偉在接受采訪時(shí)表示，將建立健全食品采購、儲(chǔ)存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容。提醒顧客適量點(diǎn)餐，并在餐后提供打包服務(wù)，提供公勺公筷，推廣“單人餐”“半份菜”“小盤菜”等杜絕浪費(fèi)、崇尚節(jié)約的就餐新風(fēng)尚，為消費(fèi)者提供便利適宜、綠色健康、安全安心的餐飲消費(fèi)選擇。

“市場(chǎng)監(jiān)管部門將依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》的相關(guān)規(guī)定，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)一步壓實(shí)餐飲企業(yè)主體責(zé)任，不定期開展‘隨機(jī)查餐廳’活動(dòng)，堅(jiān)決查處食品浪費(fèi)違法行為。同時(shí)將堅(jiān)持宣傳培訓(xùn)與日常監(jiān)督檢查相結(jié)合，提升餐飲企業(yè)節(jié)約意識(shí)，制止食品浪費(fèi)?！睗?jì)寧市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)李雪介紹。

當(dāng)問到在日常生活中具體如何節(jié)約糧食時(shí)，市民劉女士表示，“購物前，我會(huì)根據(jù)需要，列出詳細(xì)的購物清單，避免因囤貨過多導(dǎo)致家中糧食過期浪費(fèi)。做飯時(shí)，根據(jù)吃飯的人數(shù)和平時(shí)的飯量，確定做多少。萬一真做多了，也會(huì)把剩下的好好保存起來?！?span style="font-size: 16px;">（杜文聞）