云南雙柏妥甸醬油有限公司
云南雙柏妥甸醬油有限公司生產(chǎn)的妥甸牌、葡萄泉牌醬油產(chǎn)品，選用優(yōu)質(zhì)大豆、小麥等純糧為原料，用清澈甘甜、長年不斷的天然山泉水，嚴(yán)格按照古法，經(jīng)過泡料、炒麥、研磨、制曲、發(fā)酵、熬油、沉淀等50多道傳統(tǒng)工序釀造而成，具有顏色鮮亮、酯香濃郁、滋味鮮美、咸甜適口和久貯不變、無渾濁沉淀及霉花浮膜等特點(diǎn)。
妥甸醬油釀制過程中歷經(jīng)18個月的低溫自然發(fā)酵是其與市面上普通配制醬油相比最大的區(qū)別。在漫長的自然發(fā)酵過程中，產(chǎn)生出7種天然芳香物質(zhì)、18種氨基酸等對人體有益的營養(yǎng)成分，其中“氨基酸態(tài)氮”含量遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)，是天然、健康、綠色的生活調(diào)味品。經(jīng)食品釀造研究所檢驗(yàn)和化驗(yàn)分析，該產(chǎn)品7項(xiàng)理化指標(biāo)都高于國家標(biāo)準(zhǔn)；經(jīng)省、州衛(wèi)生防疫部門檢測，7項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)都符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
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