廣漢市康達(dá)食品有限公司

提及廣漢，除了三星堆古蜀文明，讓人印象深刻甚而垂涎三尺、 欲罷不能的，非纏絲免莫屬。作為國家地理標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品，廣漢纏絲兔是一道極具地方特色的美食。一直以來在富饒的成都平原流傳著這樣的民謠：“德陽醬油保寧醋，什邡板鴨廣漢兔?！?足見廣漢纏絲兔的名氣。

廣漢人從唐宋時(shí)就養(yǎng)兔、食兔，清代開始制作腌兔，歷經(jīng)數(shù)百年不衰，歷史的傳承和風(fēng)俗習(xí)慣的養(yǎng)成，為纏絲兔賦予了一定的文化底蘊(yùn)。同時(shí)，纏絲兔低脂肪、低膽固醇、低熱量、高蛋白，“三低一高”的特性使其成為健康食品而頗受人們青睞，這也成為纏絲兔歷經(jīng)歲月仍飄香的原因之ー。

2012年，“廣漢纏絲兔”獲得了由農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書”。

廣漢市康達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的坎上人家牌廣漢纏絲兔產(chǎn)品挑選生長期在半年的4斤左右優(yōu)質(zhì)草兔為原料，經(jīng)宰殺、整理、清洗后，用八角、山柰、丁香、豆蔻等24種香料腌制24小時(shí)，再用傳統(tǒng)手工麻繩纏繞18圈，在陽光下自然風(fēng)干15天，然后真空包裝而成。具有皮香、肉厚、不柴、有嚼勁、低脂肪、高蛋白等特色，是饋贈親朋的佳品。

公司生產(chǎn)的四川臘肉肉質(zhì)透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且具有開胃、去寒、消食等功能，臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質(zhì)不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點(diǎn)。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不變質(zhì)，成為別具一格的地方風(fēng)味食品。

公司生產(chǎn)的四川麻辣香腸是四川一帶的漢族風(fēng)味名菜，屬于川菜系?？诟邢条r，便于下飯，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。麻辣香腸香辣味重，咸中帶甜，稍有麻舌感，能促進(jìn)食欲，風(fēng)味甚佳。

公司生產(chǎn)的樟茶鴨原料來自于農(nóng)家養(yǎng)殖的土鴨，鴨子在天然、健康的環(huán)境下生長，不吃激素，生長周期比普通鴨子長近兩個(gè)月，有足夠的時(shí)間沉淀足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，鴨肉更有彈性，口感好，肉香濃郁，沒有異味、腥味。在采納傳統(tǒng)制作方法的基礎(chǔ)上，由老手藝師傅采用八角、山柰、丁香、豆蔻等24種香料經(jīng)過科學(xué)配比，結(jié)合現(xiàn)代工藝腌制而成?，F(xiàn)代工藝制作，使用現(xiàn)代化設(shè)備烘烤至少48小時(shí)，腌臘風(fēng)味更濃郁。