佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司
海天牌草菇老抽以優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因黃豆、優(yōu)質(zhì)小麥、一級白砂糖、食用鹽、優(yōu)質(zhì)草菇等為主要原料，經(jīng)過制曲、發(fā)酵、壓榨、加熱、離心、調(diào)配、曬制、配兌等工藝加工而成。制曲是影響發(fā)酵效果的關(guān)鍵，是決定風(fēng)味形成、原料蛋白利用率的根本。曬制環(huán)節(jié)是老抽獨特風(fēng)味和色澤生成的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)控制曬制時間。
海天牌草菇老抽氨基酸態(tài)氮含量大于等于0.7g/100mL，達(dá)到一級醬油標(biāo)準(zhǔn)，顏色紅亮，上色好，味道棒，久煮不發(fā)黑，暢銷多年。草菇老抽從初創(chuàng)之日起，就堅守陽光釀曬的傳統(tǒng)技藝，添加草菇提取精華，堅持用天然長周期生曬工藝，利用廣東地區(qū)獨有的光照與溫濕條件，在時間的積累中獲得了其獨特的色香味。
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