佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司

海天牌金標生抽、味極鮮醬油、0金標生抽以優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因黃豆、優(yōu)質(zhì)小麥、一級白砂糖、食用鹽等為主要原料，經(jīng)種曲、制曲、高鹽稀態(tài)發(fā)酵、壓榨、殺菌、配兌等工藝加工而成。其中種曲是醬油釀造最核心的工序，菌種的孢子數(shù)和孢子發(fā)芽速度是源頭，全過程須無菌培養(yǎng)，精準控制溫度。制曲是醬油釀造過程所需酶的來源，制曲過程須確保有曲香，無燒曲、酸曲，成曲高酶活、高pH 值，曲料松散無結(jié)塊。發(fā)酵是醬油風味形成的關(guān)鍵工序，須合理調(diào)控溫度，微生物調(diào)控協(xié)調(diào)，乳酸菌和酵母菌協(xié)同產(chǎn)生醬油風味物質(zhì)，是醬香形成的關(guān)鍵工序。

海天牌金標生抽醬香濃郁、豉香豐厚，經(jīng)過陽光日曬，氨基酸態(tài)氮含量大于等于1.0g/100mL，達到一級醬油標準。金標生抽是海天當家明星產(chǎn)品，產(chǎn)品暢銷60年，醬香濃郁，味道鮮、甜、咸，達到恰到好處的平衡。金標生抽以炒菜香的特點深入人心，是眾多中國廚房里常備的炒菜調(diào)味料，除炒菜外，還可以滿足涼拌、點蘸等多種烹調(diào)需求。

海天牌味極鮮醬油是海天高端鮮味醬油標桿，專門為點蘸、涼拌研發(fā)，鮮味清爽突出，輕輕點一點，鮮味即在口腔中綻放。氨基酸態(tài)氮含量大于等于1.2g/100mL，達到特級醬油標準。味極鮮醬油每一滴都是頭道醬油，鮮味十足，醬香濃郁。

海天牌特級0金標生抽歸屬海天0系，以“0添加”為主要產(chǎn)品概念，簡化清潔標簽，以不添加化學添加劑、配料簡單為主要賣點，回歸本味，喚醒食材原味。特級0金標生抽氨基酸態(tài)氮含量大于等于1.0g/100mL，每一滴都是頭道醬油，且不含防腐劑(苯甲酸鈉、山梨酸鉀)、不含甜味劑(三氯蔗糖、安賽蜜)，自然發(fā)酵，回歸醬油本真味道，好吃安心又不貴。