臨沂金鑼文瑞食品有限公司

臨沂金鑼文瑞食品有限公司生產(chǎn)的金鑼牌金鑼王特級(jí)火腿腸(包含加鈣金鑼王特級(jí)火腿腸)是以新鮮豬肉、雞肉為原料，經(jīng)修撿、絞制、配料、攪拌、腌制、滾揉、充填、殺菌、冷卻、包裝等工藝加工而成。

金鑼王特級(jí)火腿腸優(yōu)選原料肉，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)秀、口感嫩彈、味道鮮美是金鑼火腿腸立足市場(chǎng)的基礎(chǔ)。該產(chǎn)品的加工過程中，公司創(chuàng)新采用西班牙美達(dá)奎米亞按摩機(jī)、德國保利卡斬拌鍋、日本旭化成高速填充機(jī)，以及美國、法國的高端肉制品加工設(shè)備，采用動(dòng)態(tài)滾揉技術(shù)、亞高溫殺菌工藝精制而成，全過程產(chǎn)生了12項(xiàng)實(shí)用新型和發(fā)明專利，外觀包裝專利6項(xiàng)。與中科院、中國農(nóng)大等創(chuàng)新開發(fā)全自動(dòng)智能自動(dòng)分揀機(jī)、自動(dòng)化品質(zhì)測(cè)定儀、自動(dòng)清洗清潔系統(tǒng)等先進(jìn)設(shè)備，使該產(chǎn)品的風(fēng)格、口味及市場(chǎng)占有率保持國內(nèi)領(lǐng)先水平。

金鑼王特級(jí)火腿腸從原料、輔料、生產(chǎn)工藝、營養(yǎng)成分及包裝形式都有金鑼經(jīng)典火腿腸的鮮明特色。

原料：優(yōu)選金鑼優(yōu)質(zhì)豬肉、雞肉為原料，經(jīng)多道工序嚴(yán)格檢驗(yàn)及檢疫，健康有保障。

營養(yǎng)：嚴(yán)格執(zhí)行火腿腸特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品達(dá)到高蛋白、淀粉少、加鈣等特點(diǎn)。其中蛋白質(zhì)含量大于等于12%，淀粉含量小于等于6%，每100g鈣含量小于等于120mg。

口味：自產(chǎn)豬骨高湯調(diào)味。利用公司的屠宰資源，用豬骨經(jīng)過熬制、分離、濃縮、調(diào)味等復(fù)雜工藝制作豬骨高湯，金鑼王特級(jí)火腿腸使用豬骨高湯調(diào)味，風(fēng)味純正濃厚。

工藝：全自動(dòng)流水線。