榮成仁一食品有限公司

榮成仁一食品有限公司生產(chǎn)的仁一昆布牌手削昆布(海帶)片以淡干海帶為原料，經(jīng)原料驗(yàn)收、浸醋(輔料驗(yàn)收)、控干、切邊、去黑皮、精刮、春綠昆布片、包裝(包材的驗(yàn)收)、過(guò)金探、裝箱(驗(yàn)收)、昆布板、修整、過(guò)金探、裝箱(包材的驗(yàn)收)、入庫(kù)等加工工藝制成。

2001年，榮成仁一食品有限公司與日本大和高橋株式會(huì)社合作，開(kāi)展研發(fā)、銷(xiāo)售于一體的海帶產(chǎn)銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)模式。公司吸收日本的海帶加工技術(shù)，并組織員工赴日本參觀學(xué)習(xí)?；貒?guó)后根據(jù)自產(chǎn)海帶特點(diǎn)，反復(fù)實(shí)驗(yàn)，尋找能夠突破加工手削昆布(海帶)片的技術(shù)壁壘，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，最終成功研制出手削昆布(海帶)片。

手削昆布(海帶)片的價(jià)值不在于它的價(jià)格，而是它的加工工藝和產(chǎn)出的成品。

手削昆布(海帶)片的生產(chǎn)嚴(yán)格遵循日本的生產(chǎn)加工工藝，以淡干海帶為原料，輔以釀造食醋為輔料進(jìn)行加工生產(chǎn)。

手削昆布(海帶)片的加工是先將淡干海帶經(jīng)醋溶液浸泡使其變得柔韌有彈性，再將浸泡好的淡干海帶控干后進(jìn)行加工。因海帶質(zhì)地柔軟，厚度長(zhǎng)短不一，機(jī)械化加工不能保證產(chǎn)品質(zhì)量，所以手削昆布(海帶)片因純手工制作“手削”而得名。手削昆布(海帶)片經(jīng)醋溶液浸泡后，厚度不及“一元硬幣”，在這個(gè)基礎(chǔ)上，工人一層一層進(jìn)行手工削制(該過(guò)程對(duì)技藝要求很高)，一棵海帶通?？梢韵髦?2—15層。削制出的部位為海帶黑皮下的組織部分，產(chǎn)品質(zhì)地薄，顏色呈黃、白、綠相間。

手削昆布(海帶)片多用于火鍋、煲湯、海參盅、鮑魚(yú)盅，搭配海產(chǎn)品食材，提升食材口感，遇水呈透明狀，增加黏稠度。