青州市隆盛食品有限公司

隆盛糕點的品牌起源可追溯到清朝道光二十九年(1849年)，距今已有170多年歷史。脫氏第十九世祖脫仕元(創(chuàng)始人)繼承祖上制作面食油炸糕點的技藝，在青州城海晏門(即東門)里路南緊挨城墻處，建起了糕點鋪，取其三子萬隆、四子萬盛名字中各一字定店鋪字號為“隆盛號”。

隆盛糕點制作技藝嚴格按照回族的飲食習慣加上傳統(tǒng)的純手工工藝和祖?zhèn)髋浞骄ぜ氉鞫?，使其具有入口即化、香甜可口、油而不膩、百吃不厭的特點，是青州市的標志性特產(chǎn)。

在100多年的日月滄桑中，隆盛糕點經(jīng)過七代傳人的千錘百煉，從創(chuàng)業(yè)、興盛、消失到恢復(fù)青春，使隆盛糕點形成獨特風格，歷久彌香。

多年來，隆盛傳人始終堅持“師傅帶徒、口傳身授、作坊生產(chǎn)、代代承傳”的傳承方式，使其產(chǎn)品在省內(nèi)乃至全國都享有盛譽。

隆盛糕點在創(chuàng)立之初就有極強的質(zhì)量管理，精選優(yōu)質(zhì)上乘原料是確保糕點質(zhì)量的重要一環(huán)。所用白糖都是一級優(yōu)質(zhì)白砂糖，從廣東、廣西進貨；面粉選用當?shù)啬喜可絽^(qū)優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)的面粉；芝麻選用的是優(yōu)質(zhì)白芝麻，經(jīng)過清洗、去皮、炒制，形成熟的芝麻仁；花生油采用一級壓榨花生油；雞蛋選用散養(yǎng)雞的蛋；小磨香油使用傳統(tǒng)石磨香油。

公司制作的炒糖主要原料為白砂糖、小麥粉、花生油、麥芽糖，經(jīng)配料、和面、制胚、油炸、冷卻、上糖工藝精心制作而成。成品酥脆爽口，入口即化，香味濃郁。

蛋糕和長壽糕以雞蛋、小麥粉、白砂糖、綿白糖、花生油等為主要原料，經(jīng)配料、打發(fā)、注模、烘烤、冷卻工藝精心制作而成。成品色澤金黃松軟，入口即化，有雞蛋的清香味，內(nèi)部結(jié)構(gòu)均勻細膩，如海綿狀，柔軟富有彈性。

蜜三刀以麥芽糖、小麥粉、白砂糖、花生油、白芝麻等為主要原料，經(jīng)配料、和面、制胚、醒發(fā)、油炸、上糖漿、冷卻工藝精心制作而成。成品外表金黃飽滿，晶瑩剔透，外酥里嫩，內(nèi)部充滿糖漿，漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚。

桃酥以小麥粉、白砂糖、花生油、芝麻油等為主要原料，經(jīng)配料、和面、制胚、烘烤、冷卻工藝精心制作而成。成品外觀金黃，口感酥脆，也可用熱水沖泡食用。

方酥主要原料為小麥粉、白砂糖、花生油、白芝麻等，經(jīng)配料、和面、制胚、烘烤、冷卻工藝精心制作而成。成品外觀金黃，口感酥脆，芝麻香味濃郁。

江米條主要原料有白砂糖、糯米粉、花生油、小麥粉、麥芽糖等，經(jīng)配料、和面、制胚、油炸、冷卻、上糖工藝精心制作而成。成品酥脆爽口，香味濃郁。