雅客(中國)有限公司

雅客(中國)有限公司生產(chǎn)的雅客手撕素肉系列產(chǎn)品嚴選非轉(zhuǎn)基因大豆和優(yōu)質(zhì)小麥精華等原料，通過自主生產(chǎn)制成胚料，搭配精挑細選的辣椒、花椒、八角、豆蔻、胡椒等名貴香料制作而成。原輔料均來自國內(nèi)具有食品安全保障能力且綜合實力靠前的知名供應(yīng)商，從而保證原料的高品質(zhì)和穩(wěn)定性，同時確保生產(chǎn)過程受國家食品質(zhì)量安全管理體系管控、監(jiān)控。在產(chǎn)品制作上，從制胚到調(diào)味都精心研發(fā)，依據(jù)市場需求高還原度模擬肉的咀嚼感、拉絲感以及口味。使用現(xiàn)代化拉絲蛋白胚生產(chǎn)流水線，質(zhì)量穩(wěn)定、品質(zhì)可控。調(diào)味過程中采用現(xiàn)代化鹵制技術(shù)，嚴格管理生產(chǎn)工序，使每一鍋鹵制出來的產(chǎn)品口味一致。烘烤工序采用低溫烘干、變溫變風速、量化烹飪控制技術(shù)，使產(chǎn)品可在量化控制的濕熱環(huán)境下進行烹飪反應(yīng)，提升素肉風味，改善口感，使產(chǎn)品含水量接近肉，耐嚼有咬勁。采用分類高溫殺菌技術(shù)針對不同包裝規(guī)格、不同風味采用適配的殺菌參數(shù)，讓美味、安全、衛(wèi)生、保質(zhì)期得到同步保障。

以上獨特工藝打造出了雅客手撕素肉“非油炸、更健康”的產(chǎn)品理念。胚料采用大豆蛋白、小麥蛋白制成，植物蛋白含量更高，相對于動物蛋白更具優(yōu)勢。雅客手撕素肉采用非油炸鹵制工藝，經(jīng)過泡水、脫水、去腥、鹵制、烘烤等流程，兼顧了營養(yǎng)與美味，具有“高植物蛋白，輕脂少負擔”的獨特性，可以讓消費者在保證飲食健康的同時，享受吃肉一般的美味體驗，口感彈嫩，似肉非肉，富有咀嚼感，更適合新生代的消費需求。

雅客手撕素肉有鹵香、燒烤、香辣、麻辣、黑胡椒五種口味，各式風味均有獨特的口感，鹵香汁水四溢，燒烤孜然香濃，香辣鮮香可口，麻辣一口上頭，黑胡椒更是別具風味，能滿足消費者多樣化的口味需求。