麗水市魚躍釀造食品有限公司
麗水市魚躍釀造食品有限公司生產(chǎn)的魚躍牌桔子醋，是以麗水本地蜜桔為原料，利用秀山麗水獨(dú)特的自然環(huán)境，結(jié)合源自北宋的傳統(tǒng)非遺釀造技藝和自主選育的專利菌種，采用液態(tài)表面靜置發(fā)酵工藝，經(jīng)剝皮、榨汁、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、靜置陳化等工藝，歷時(shí)180天以上加工而成。
本品酸而不澀，醋香、桔香混為一體，具有酸、香、純、濃，回味悠長的特點(diǎn)。
魚躍牌桔子醋為國家科技富民強(qiáng)縣項(xiàng)目新產(chǎn)品，其生產(chǎn)技術(shù)已登記為浙江省科技成果，并榮獲麗水市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。該產(chǎn)品既能把桔子原有的糖分轉(zhuǎn)換成人體必需的有機(jī)酸，又能有效保留桔子原有的維生素C和尼克酸及礦物質(zhì)等，風(fēng)味酸爽，具有桔子特有的香氣。本品可直接作為食醋食用，亦可加水勾兌蜂蜜飲用，酸甜可口，爽口宜人。
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