杭州姚生記食品有限公司

杭州姚生記食品有限公司于2000年在杭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)(濱江區(qū))成立，是一家集山核桃等堅(jiān)果原料基地建設(shè)、產(chǎn)品深度研發(fā)、產(chǎn)銷一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。

公司生產(chǎn)的姚生記牌山核桃產(chǎn)品采用國(guó)家地理標(biāo)志原產(chǎn)地臨安山核桃為主要原料，經(jīng)白露開桿、上山采打、去蒲為籽、自然晾曬、水浮手選、敲打裂殼、蒸煮去澀、秘制入味、焙烤提香、自然冷卻等20余道傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代技術(shù)融合加工而成，具有顆粒飽滿、果仁酥脆、香氣濃郁、自然美味的特點(diǎn)。

姚生記山核桃在原料選擇上格外講究，采摘白露后完全成熟飽滿的山核桃，經(jīng)過3天陽(yáng)光自然晾曬，讓山核桃吸收自然的味道，曬干后的山核桃原料及時(shí)存放于氣調(diào)保鮮冷藏庫(kù)保鮮貯存，現(xiàn)用現(xiàn)取，在生產(chǎn)時(shí)才會(huì)離開保鮮庫(kù)，原料更新鮮。

姚生記啟動(dòng)全方位技術(shù)創(chuàng)新，升級(jí)設(shè)備，采用智能軟件精準(zhǔn)管控裂殼設(shè)備及系統(tǒng)，引進(jìn)全自動(dòng)精準(zhǔn)控溫烘烤設(shè)備和往復(fù)式快速冷卻裝置，節(jié)能降耗，提升效率，技術(shù)上縮短了去澀時(shí)間，高溫短時(shí)烘烤，香味破壞更少，烘焙后的產(chǎn)品迅速轉(zhuǎn)移到溫度15—20℃、相對(duì)濕度40%以下的環(huán)境中降溫處理，使山核桃快速降溫，鎖住原香。

姚生記山核桃內(nèi)包裝采用馬口鐵罐脫氧包裝，金屬不傷手，易撕膜密封鎖鮮，外盒采用環(huán)保紙盒，以中國(guó)紅為主色調(diào)，國(guó)潮風(fēng)格，低調(diào)奢華，搭配金色腰封，盒面暗紋設(shè)計(jì)，輕撫觸感，盡享尊貴。江南市井文化、傳統(tǒng)老底子工藝圖躍然于盒內(nèi)，令消費(fèi)者在悠閑中細(xì)品杭州特色美味，探知山核桃底蘊(yùn)背景，體驗(yàn)江南特色文化。