天津市利民調(diào)料有限公司

第一袋利民牌蒜蓉辣醬誕生于1985年，選用紅尖辣椒、鮮蒜米、天然豆醬等多種原料配制而成。利民牌蒜蓉辣醬集東辣、南甜、西酸、北咸于一身，清爽可口，讓人口齒留香，回味無(wú)窮。

在保證口味的同時(shí)，公司對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)優(yōu)化改進(jìn)。辣椒醬作為最主要的原料，其選用的辣椒品種經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)、篩選、品評(píng)，成為利民牌蒜蓉辣醬原料辣椒的專用品種。該辣椒在公司自有種植基地種植，并被加工成辣椒醬。辣椒醬通過(guò)人工接種耐鹽性有益微生物(如乳酸菌等)進(jìn)行緩慢的發(fā)酵產(chǎn)酸，再利用一定濃度食鹽溶液產(chǎn)生的高滲透壓來(lái)抑制不耐鹽有害微生物的生長(zhǎng)。同時(shí)，乳酸菌的發(fā)酵提高了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能抑制腐敗菌和亞硝酸鹽的形成。

利民牌蒜蓉辣醬中的黃豆醬選自公司在東北設(shè)立的大豆種植基地所種植的非轉(zhuǎn)基因大豆，經(jīng)過(guò)篩選、泡豆、洗豆、蒸豆、制曲、發(fā)酵6道工序，歷時(shí)4個(gè)月發(fā)酵而成，提升了蒜蓉辣醬的濃郁醬香口感。同時(shí)精選優(yōu)質(zhì)蒜米，經(jīng)篩選、清洗、粉碎后參與蒜蓉辣醬的配兌，為蒜蓉辣醬注入靈魂蒜香。

利民牌蒜蓉辣醬自20世紀(jì)80年代正式投產(chǎn)問(wèn)世以來(lái)，深受廣大消費(fèi)者青睞。1987年被評(píng)為市優(yōu)產(chǎn)品，1988年榮獲天津市消費(fèi)之最“長(zhǎng)城杯”特等獎(jiǎng)、商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、全國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1989年榮獲商業(yè)部科技成果三等獎(jiǎng)，1990年被評(píng)為市特優(yōu)產(chǎn)品。