為進(jìn)一步提高學(xué)生和家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感，天津市和平區(qū)教育局高度重視學(xué)校食品安全，出實(shí)招、想辦法、下硬功夫，全力保障學(xué)生用餐質(zhì)量。

2019年，和平區(qū)教育局在全市成立首個(gè)食品安全科，凸顯行政牽頭、集中精力、集中專業(yè)人員推動(dòng)工作的優(yōu)勢，會同市場監(jiān)管部門深入學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，形成督導(dǎo)檢查、發(fā)現(xiàn)問題、形成清單、落實(shí)整改的閉環(huán)管理體系。同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校(園)長負(fù)責(zé)制和主要負(fù)責(zé)人陪餐制，把控從業(yè)人員健康、食品原料采購、食品原料貯存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，及時(shí)解決學(xué)生用餐中的實(shí)際問題。

推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控管理。他們聘請第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)定期對中小學(xué)校、幼兒園食堂的生、熟食材進(jìn)行農(nóng)藥殘留物、細(xì)菌超標(biāo)程度以及分餐間、餐桌菌群是否超標(biāo)進(jìn)行檢測，實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管，綜合分析、風(fēng)險(xiǎn)研判，確定重點(diǎn)工作，著力民辦幼兒園幫扶指導(dǎo)、提升專業(yè)水平；面向社會公開招標(biāo)學(xué)校配餐企業(yè)，引進(jìn)天食康誼等現(xiàn)代化水平高、服務(wù)能力強(qiáng)的大型食品餐飲企業(yè)，提升全區(qū)學(xué)生配餐供餐水平；落實(shí)《天津市中小學(xué)學(xué)生餐營養(yǎng)指南》，聘請具有資質(zhì)的營養(yǎng)師為學(xué)生調(diào)配科學(xué)美味、營養(yǎng)健康食譜。

此外，以“光盤行動(dòng)”“世界糧食日”“全民營養(yǎng)周”等為載體，通過建章立制、改進(jìn)供餐方式、推行精細(xì)化管理、開展宣傳教育、營造濃厚氛圍等深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作落到實(shí)處；守護(hù)食品安全，推進(jìn)80%以上學(xué)校食堂投保校園責(zé)任險(xiǎn)加裝防護(hù)層，減低食品安全風(fēng)險(xiǎn)；定期組織“食品安全開放日”等活動(dòng)，進(jìn)一步完善學(xué)生家長代表參與學(xué)校集中供餐監(jiān)督工作制度，實(shí)現(xiàn)共治，為學(xué)生提供放心餐、營養(yǎng)餐。（據(jù)《天津日報(bào)》)