大腦喜歡的食物就在你我身邊

學(xué)習(xí)這么苦，吃點啥來補？說到補腦很多人都會想到核桃，除了核桃外，我們還可以吃些什么來補腦呢？其實，大腦喜歡的食物一直在我們身邊。

卵磷脂

食物：雞蛋、鵪鶉蛋

人的思維活動，都要通過大腦神經(jīng)細胞傳遞。而讓我們思考、記憶的這個物質(zhì)就是——乙酰膽堿。

人體所需的外源性膽堿90%是由卵磷脂提供。腦神經(jīng)細胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%，且身體合成無法滿足需求，需要通過外界食物攝入來補給，日常生活中補充卵磷脂最好的選擇就是雞蛋！雞蛋中的卵磷脂主要存在于蛋黃中，蛋黃的卵磷脂含量為630mg/100g。，每人每天吃1個雞蛋是沒有問題的，擔(dān)心高膽固醇的人群可以隔天吃一個。

葉酸

食物：莧菜

蔬菜中莧菜的葉酸含量最高，達到了300微克/百克，其次是奶白菜、茼蒿和油菜。

莧菜富含維生素B1、B2、膳食纖維等營養(yǎng)素，有助于保護血管、潤腸通便。莧菜還是“補鈣高手”，莧菜的鈣含量為178mg/100g，是菠菜的3倍，小白菜的2倍，常吃不僅補腦、還能補鈣健骨。需要特別注意的是，莧菜的草酸含量較高，要先焯水。

維生素E

食物：豆類

想要滋養(yǎng)腦神經(jīng)，推薦一種營養(yǎng)素——維生素E。干果類食材的維生素E含量是特別豐富的，但建議每人每日攝入量最多不超過10克。今天選用了僅次于干果類的豆制品。

大豆里面也富含卵磷脂，根據(jù)食物成分表的檢測值顯示，大豆做成豆皮后，其卵磷脂的含量是最高的。

腐竹的維生素E含量是最高的，有助滋養(yǎng)神經(jīng)，補腦益智。

大腦吃好了，成績才會好哦。從今天開始，照顧好自己，照顧好大腦吧。（北京市衛(wèi)健委）