全球哪些國(guó)家飲奶量最多？

哪些國(guó)家飲奶量增速最快？

一個(gè)人一天喝多少奶為佳？

一起來看看全球東西方兩大陣營(yíng)的PK吧！

飲奶老牌冠軍——西方國(guó)家

全球哪些國(guó)家牛奶喝得最多？當(dāng)屬歐洲及以歐洲移民為主的國(guó)家（美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭）。其中，斯堪的納維亞半島（芬蘭、瑞典、丹麥、冰島）等北歐國(guó)家牛奶消費(fèi)量居全球之首。

但令西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家感到隱憂的是——西方國(guó)家牛奶消費(fèi)總量從上世紀(jì)60年代起，增長(zhǎng)陷入停滯，甚至有所下降。

以英國(guó)為例，英國(guó)國(guó)家膳食調(diào)查結(jié)果顯示：包括學(xué)生奶和福利計(jì)劃的免費(fèi)牛奶在內(nèi)，全英牛奶人均消費(fèi)量從1974年開始，呈明顯下降趨勢(shì)。

研究顯示，牛奶消費(fèi)量降幅最大的人群是11-18歲的青春期兒童青少年。如果這種趨勢(shì)持續(xù)下去，則極有可能導(dǎo)致青少年成年后骨質(zhì)疏松、肥胖發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)升高。

孩子們少喝的牛奶，被什么取代了？

在西方國(guó)家，這一趨勢(shì)主要被歸結(jié)于碳酸飲料（如可樂、雪碧、芬達(dá)）消費(fèi)量急劇增加，搶奪了原本屬于牛奶的青少年飲品市場(chǎng)份額。以美國(guó)為例，1945年，美國(guó)牛奶消費(fèi)量是碳酸飲料的4倍；而到了1988年，碳酸飲料消費(fèi)量是牛奶的2倍。

飲奶新晉黑馬——東方國(guó)家

當(dāng)西方國(guó)家牛奶消費(fèi)量下降時(shí)，東方國(guó)度的情況正好相反，其消費(fèi)增長(zhǎng)勢(shì)頭勢(shì)不可擋。中國(guó)、日本、泰國(guó)、菲律賓等亞洲國(guó)家，歷史上都沒有飲用牛奶的傳統(tǒng)；而現(xiàn)在，他們都接受了這種富含營(yíng)養(yǎng)的白色食物。

統(tǒng)計(jì)顯示，1964年至2004年的半個(gè)世紀(jì)中，中國(guó)的牛奶消費(fèi)量增加了15倍；印度、日本和菲律賓等國(guó)家牛奶消費(fèi)量也增加了3-4倍。

東方國(guó)家牛奶平均消費(fèi)量的增長(zhǎng)，不僅是由于人均收入水平和牛奶產(chǎn)量的提升，使牛奶價(jià)格相對(duì)下降；更是由于處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童青少年對(duì)牛奶攝入量快速增加。

牛奶攝入與身高?一個(gè)有趣的猜想

牛奶不僅是鈣的豐富食物來源，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種微量營(yíng)養(yǎng)素，堪稱“白色黃金”。當(dāng)增加牛奶攝入量，會(huì)不會(huì)影響兒童青少年的身高？

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)最新發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》顯示3：近30年來，我國(guó)兒童生長(zhǎng)發(fā)育水平顯著改善；6-17歲男孩女孩的身高，平均每10年增長(zhǎng)3cm。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)健康研究所在《Nutrients》上發(fā)表的題為《中國(guó)學(xué)齡前兒童乳制品攝入量與身高增長(zhǎng)間的關(guān)聯(lián)》的研究成果則指出：

中國(guó)學(xué)齡前兒童乳制品攝入量與身高線性增長(zhǎng)正相關(guān)。

促進(jìn)乳制品消費(fèi)，是改善中國(guó)學(xué)齡前兒童身高增長(zhǎng)有效且可行的措施。

東西方握手言和——世界牛奶日

為普及牛奶營(yíng)養(yǎng)，2000年，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)提出倡議，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）征求其他國(guó)家意見后，將每年的6月1日定為“世界牛奶日”。

2020年，有104個(gè)國(guó)家以組織參觀牛奶場(chǎng)、開辦牛奶學(xué)術(shù)研討會(huì)、音樂會(huì)、比賽等豐富多彩的形式，共同慶祝了第20屆世界牛奶日。

今年是第22個(gè)“世界牛奶日”，中國(guó)的慶祝主題是：“每日飲奶300克，增強(qiáng)身體免疫力?！?/p>

300克，這是《中國(guó)居民膳食指南2016版》推薦的成年人飲奶量；兒童建議達(dá)到300-400克，孕婦則為500克。指南專門指出：“達(dá)到每天相當(dāng)于300g液態(tài)奶，實(shí)際并不難。早餐可飲用牛奶（200-250mL）,午飯加一杯酸奶（100-125mL）即可。兒童可早餐食用奶酪2-3片，或課間飲1瓶牛奶或酸奶。職工食堂、學(xué)生食堂應(yīng)每天午餐有酸奶、液態(tài)奶供應(yīng)。良好膳食習(xí)慣是靠培養(yǎng)的，兒童應(yīng)該從小養(yǎng)成飲用牛奶、早餐吃奶酪、酸奶等習(xí)慣，提高優(yōu)質(zhì)鈣、蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素的來源?！?/p>

結(jié)語(yǔ)

世界牛奶日的建立，不是為了“東風(fēng)壓倒西風(fēng)”，也不是為了“西風(fēng)壓倒東風(fēng)”。而是通過科普宣傳，讓全世界更多的國(guó)家和人口意識(shí)到牛奶對(duì)身體健康的重要性。當(dāng)攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，才能“千磨萬(wàn)擊還堅(jiān)勁，任爾東西南北風(fēng)”。（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)）