中國食品安全報(bào)訊?（記者?黃小桂）?為進(jìn)一步加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管，廣東省江門市市場監(jiān)管部門突出“五個(gè)強(qiáng)化”，統(tǒng)籌做好常態(tài)化疫情防控和校園及周邊食品安全監(jiān)管工作。

一是強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，形成多方合力。牽頭聯(lián)合教育、人社等部門全面部署開展學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作。近期，針對秋季學(xué)期開學(xué)以來，全面推動(dòng)開展義務(wù)教育階段公辦學(xué)校校內(nèi)課后服務(wù)，學(xué)生在校就餐需求增加，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患隨之增大的狀況，聯(lián)合有關(guān)部門下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作的通知》，壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任和部門監(jiān)管責(zé)任，確保校園食品安全。

二是強(qiáng)化疫情防控，壓實(shí)主體責(zé)任。堅(jiān)持把常態(tài)化疫情防控和校園食品安全工作一起抓、兩不誤。日常監(jiān)督檢查中，以學(xué)校食堂、集體用餐配送單位為重點(diǎn)單位，以冷凍、冷藏肉及肉制品為重點(diǎn)品種，重點(diǎn)檢查執(zhí)行索證索票制度、落實(shí)進(jìn)口肉及肉制品等進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返囊咔榉揽匾蟮惹闆r。經(jīng)排查，目前全市為學(xué)校供餐的配送單位均無使用冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

三是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。全市市場監(jiān)管部門共出動(dòng)2154人次，完成對轄區(qū)1082家學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、20家供餐學(xué)校的集體用餐配送單位100%全覆蓋監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查食品安全管理人員職責(zé)落實(shí)情況，從業(yè)人員培訓(xùn)和健康檢查情況，索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)情況，米、面、油、肉、食鹽等大宗原材料采購和貯存情況，食品加工制作、專間管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物的規(guī)范處置等落實(shí)情況。

四是強(qiáng)化智慧監(jiān)管，提升治理效能。大力推進(jìn)智慧監(jiān)管平臺升級改造工作，學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”升級改造納入2021年市十件民生實(shí)事工作任務(wù)以及“為民辦實(shí)事解難題”工作清單。目前已有493家學(xué)校食堂完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”升級改造，提前超額完成今年400家目標(biāo)任務(wù)。

五是強(qiáng)化培訓(xùn)宣傳，營造良好氛圍。充分利用“食安快線”APP開展對全市學(xué)校食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)考核工作，通過培訓(xùn)考核不斷強(qiáng)化學(xué)校食品從業(yè)人員常態(tài)化疫情防控和食品安全管理能力。