中國(guó)食品安全報(bào)訊（馬曉峰?記者程家武）為認(rèn)真貫徹“一改兩為五做到”要求，深入推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，2月16日，安徽省蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)全市高校食堂、集體用餐配送單位和中央廚房食品安全培訓(xùn)警示會(huì)。市局副局長(zhǎng)楊寶鼎主持會(huì)議并講話，相關(guān)餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人共40余人參加會(huì)議。

會(huì)上，餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人“以案釋法”，詳細(xì)講解了餐飲服務(wù)單位常見(jiàn)違法行為及處罰依據(jù)，高校食堂、集體用餐配送單位和中央廚房代表分別作了經(jīng)驗(yàn)交流，參會(huì)人員集體簽訂了食品安全承諾書(shū)。

楊寶鼎指出，2022年將是挑戰(zhàn)的一年，我們不僅要守住不發(fā)生食品安全事故這條底線，還要以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為契機(jī)，全面做好食品安全管理工作。各餐飲服務(wù)單位要切實(shí)增強(qiáng)敬畏意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)保障食品安全的重要性和緊迫性，從硬件水平、人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、操作流程、餐具洗消、自查等六個(gè)方面進(jìn)一步強(qiáng)化日常管理，妥善處置食品安全突發(fā)事件，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為努力建設(shè)幸福蚌埠作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。