近日，湖南省教育廳等部門印發(fā)《湖南省中小學(xué)校食堂管理辦法》（以下簡稱《管理辦法》），要求發(fā)生食品安全突發(fā)事件后應(yīng)及時停止供餐，封存留樣食品、相關(guān)原料和加工現(xiàn)場，在相關(guān)調(diào)查工作完成前不得解除封存。

根據(jù)《管理辦法》，學(xué)校開辦食堂應(yīng)以學(xué)校法定代表人作為申請人，取得食品經(jīng)營許可證方可經(jīng)營。因地制宜原則。中小學(xué)?？筛鶕?jù)實際情況選擇自主經(jīng)營（含勞務(wù)外包，以下簡稱“自營”）、委托經(jīng)營（以下簡稱“托管”）、校外供餐（含集約化供餐）模式。具備自營條件的學(xué)校食堂原則上自營，已經(jīng)托管的要收回自營。確不具備食堂經(jīng)營條件的，要嚴(yán)格論證、審慎選擇校外供餐模式。公益優(yōu)質(zhì)原則。學(xué)校食堂嚴(yán)格遵循“非營利”和“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”要求，切實加強食堂管理，為師生提供營養(yǎng)可口的伙食。凡政府利用財政性資金投資建設(shè)的中小學(xué)食堂房屋、設(shè)備等固定資產(chǎn)實行零租賃、零折舊。自愿選擇原則。尊重學(xué)生、家長就餐意愿，原則上寄宿生在學(xué)校食堂就餐，走讀生自愿。

《管理辦法》提出，在校生規(guī)模較大、自主經(jīng)營存在困難的非營養(yǎng)改善計劃學(xué)校，經(jīng)本級教育行政部門審批后，可通過公開招標(biāo)方式確定托管服務(wù)企業(yè)。托管食堂直接成本不得低于伙食費標(biāo)準(zhǔn)的70%，托管服務(wù)企業(yè)每學(xué)年的綜合滿意度不得低于80%，服務(wù)期間連續(xù)兩次綜合滿意度測評低于80%的不得續(xù)簽合同。