學(xué)校食品安全離不開(kāi)學(xué)校、食堂、家長(zhǎng)等各方有效監(jiān)督。今年以來(lái)，湖南省永州市道縣教育局聚焦“中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理”等問(wèn)題集中整治，以價(jià)格更低、菜品更多、環(huán)境更優(yōu)為目標(biāo)，提升校園食品安全，注重學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)搭配，努力辦好學(xué)生開(kāi)心、家長(zhǎng)省心、社會(huì)放心的“民生食堂”“健康食堂”“陽(yáng)光食堂”。

“學(xué)校教師全員輪流參與食材驗(yàn)收，每天邀請(qǐng)2名家長(zhǎng)來(lái)校陪餐，確保師生吃得健康、吃得實(shí)惠?！钡揽h紹基學(xué)校黨總支書(shū)記陳高海說(shuō)，秋季開(kāi)學(xué)初運(yùn)用“食堂智治”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)信息、人員管理、電子臺(tái)賬、經(jīng)費(fèi)管理、食品安全等8個(gè)模塊智能化，對(duì)食材采購(gòu)、驗(yàn)收、加工等環(huán)節(jié)實(shí)行“云監(jiān)管”。該校從校園食品的源頭、過(guò)程、結(jié)果等方面不斷創(chuàng)新“選、進(jìn)、管、測(cè)、建”五字常態(tài)化管理機(jī)制。

道縣第十一小學(xué)校長(zhǎng)成求良表示，該校采取“6D+6T”相結(jié)合的食堂管理模式，即盯配送、盯驗(yàn)收、盯加工、盯價(jià)格、盯人員、盯反饋的“6D”模式，天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)的“6T”模式，同時(shí)建立“檢查、抽查、巡查”的周自檢自查機(jī)制，用心用情守護(hù)好學(xué)生“舌尖上的安全”。

據(jù)悉，該縣共有84所中小學(xué)校設(shè)有學(xué)生食堂，其中82所學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，要求學(xué)生食堂入口率一律不得低于伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的75%。該縣教育局利用暑期，因地制宜對(duì)各學(xué)校食堂場(chǎng)所布局、設(shè)施設(shè)備、功能區(qū)設(shè)置等方面進(jìn)行指導(dǎo)，推進(jìn)學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)。對(duì)110余所民辦幼兒園、村片小接通“明廚亮灶”工程。目前，全縣所有開(kāi)餐學(xué)校均接入省級(jí)監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)百分之百全覆蓋。（蔣正爭(zhēng) 陽(yáng)錫葉）