遂寧全面落實校園餐新規(guī) “小飯碗”托起教育“大民生”

今年1月21日，由四川省遂寧市市教育局、市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)生健康委聯(lián)合制定的《遂寧市中小學“校園餐”管理標準（試行）》正式發(fā)布，對校園餐廳經(jīng)營模式、食材進貨渠道等方面作出了新的規(guī)定，進一步明確了校園餐的管理，讓學生吃得放心、吃得健康。新規(guī)發(fā)布后，遂寧市各學校執(zhí)行情況如何？

正值午餐時間，在市河東新區(qū)朝陽路小學?？吹剑瑢W生的午餐為兩葷一素、湯以及主食，售價11元。陪餐老師以及家委會的家長進行全程監(jiān)督和陪餐。

“都是當天配送，送貨時所有的食材都在高清監(jiān)控攝像頭下收貨，檢查貨的新鮮度，種類、重量，而且高清監(jiān)控直接連接到省、市教育部門，飯菜由廚房搬運到教室門口的過程中菜盆有加蓋，飯是由保鮮膜密封的，注意了保溫和衛(wèi)生?！笔泻訓|新區(qū)朝陽路小學校家委會成員賀春英說到。

據(jù)了解，新規(guī)出臺后，學校成立了“行政+教師+家長”膳食委員會，構建“從食材溯源到成品上桌”的三方監(jiān)督體系，每天由家長監(jiān)督登記食材的進貨渠道等。學校還聘請了營養(yǎng)師針對小學生的成長階段搭配營養(yǎng)餐，從安全和健康等方面守護學生成長。

“落實‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’智慧監(jiān)管，全鏈條管控，確保安全可溯。從兒童視角選配菜單，營養(yǎng)均衡又美味+通過各種方式與平臺向社會公開‘加工流程、就餐過程、經(jīng)費使用’三大核心環(huán)節(jié)，實現(xiàn)規(guī)范化、透明化管理。”市河東新區(qū)朝陽路小學校副校長鄧涵文說道。

“我們從學校食材采購，儲存加工，烹飪制作等環(huán)節(jié)，加強了監(jiān)管，下一步市河東新區(qū)將持續(xù)深化校園餐專項整治，讓學生吃飽吃好吃實惠吃安全?！笔泻訓|新區(qū)社事旅商局教育組工作人員段濤說道。

為保障校園食品安全與營養(yǎng)健康，市教育局先后制定了《進一步加強全市中小學校（幼兒園）食堂管理辦法》等規(guī)范性文件，并通過“三強化”確保政策落地見效。截至目前，全市已全面收回公辦學校食堂經(jīng)營權，建立食堂全流程標準化管理體系，實現(xiàn)全市學校食堂制度覆蓋率100%，并構建了“四級聯(lián)查”機制，聯(lián)合市場監(jiān)管等部門開展專項檢查50余次，整改問題1300余個。

“智慧監(jiān)管覆蓋率達100%，組建膳食委員會602個，處理家長建議180余條，滿意度提升至96%。實施動態(tài)考評，對整改不力的單位進行約談，對先進典型進行表揚。下一步，我們將深化智慧食堂建設，推動營養(yǎng)餐科學搭配，持續(xù)守護學生“舌尖安全”，進一步落實碼上舉報要求，確保學生吃飽吃好吃安全?！笔薪逃謱W校體育衛(wèi)生藝術科科長張佳霖說道。