校園食品安全廣受社會各界關(guān)注，“校園餐”是否安全、有營養(yǎng)，更是每位家長心中的牽掛。近日，教育部部署2025年“校園餐”管理重點任務(wù)，圍繞夯實中小學校主體責任、緊盯食材關(guān)鍵環(huán)節(jié)、強化督學監(jiān)督、確保保障體系充分到位、完善應(yīng)急預案等方面深化專項整治，為師生的“舌尖安全”構(gòu)筑堅實防線。

“親愛的老師、小朋友們，我們是今天的美食小主播，讓我們來看看今天的營養(yǎng)早餐吧，香醇的奶茶、手扒肉，美味的麻葉……”在內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林浩特市杭蓋幼兒園，5歲的夏揩博小朋友頭戴廚師帽，和媽媽并肩坐在餐桌前，正在錄制今日的“美食播報”。另一邊，大班的小朋友已經(jīng)開始準備就餐，小小值日生們忙著給大家分發(fā)碗筷，其他小朋友則拿著自己的餐具排隊自主盛飯菜，孩子們互相幫助，體會到了合作與分享的快樂。

走進錫林浩特市第六中學食堂后廚，粗加工間、烹飪間、洗消間等區(qū)域都有明確的功能劃分，各類食材精心分類、標記清晰，并保持著良好的儲存條件，菜刀和砧板分別用不同的顏色標注，避免交叉污染，廚房的角角落落都被清理得干干凈凈，沒有一絲油污和雜物。工作人員正忙著將餐食擺放整齊，等候著同學們的到來。

隨著下課鈴聲的響起，安靜的校園瞬間熱鬧了起來，學生們爭先恐后地“飛奔”到食堂，挑選著自己心儀的飯菜。除了家常炒菜，還有蛋撻、串串香、漢堡、水果等各式美味，琳瑯滿目，令人垂涎欲滴，學生們品嘗著佳肴，對食堂的伙食贊不絕口。

健康的身體是學好知識的基石，而精心烹調(diào)的一日三餐，則是筑牢“校園餐”基石的重要保障。近年來，錫林浩特市把“校園餐”作為一項重大民生工程，構(gòu)建起“全鏈條”責任體系和“全覆蓋”監(jiān)督格局。截至目前，全市55所中小學幼兒園共建立校園膳食監(jiān)督家長委員會55個，推選330名家長作為委員會成員，開展日常監(jiān)督、隨機檢查等82次。同時，各校園累計召開食堂現(xiàn)場辦公會議107次，面向師生和家長組織食品安全滿意度測評63次，開展食堂從業(yè)人員食品安全培訓70次。各學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程均已實現(xiàn)全覆蓋。

下一步，錫林浩特市將繼續(xù)健全完善管理長效機制，持續(xù)強化監(jiān)管檢查，不斷深化培訓教育和社會共治，切實推動校園食品安全和膳食經(jīng)費管理，讓校園餐從后廚到餐桌全程“看得見、摸得著、管得住”，真正把“校園餐”辦成學生的幸福餐、家長的放心餐、社會的滿意餐，讓學生吃下去的每一口都充滿愛的味道。