為進一步推進學生營養(yǎng)改善計劃工作，切實提升校園餐質(zhì)量，筑牢食品安全防線，近日，四川省廣元市利州區(qū)召開深化校園餐突出問題專項整治工作推進會，利州區(qū)疾控中心做校園餐營養(yǎng)健康建設專題培訓。

培訓以《營養(yǎng)健康食堂建設指南》為核心，重點圍繞食堂硬件設施、制度規(guī)范及職責分工等方面展開。強化學校主體責任，提升校園餐質(zhì)量。明確各部門和人員的職責分工，確保各項工作有序推進，加強對食堂工作人員培訓，提高其專業(yè)技能及營養(yǎng)知識水平，并嚴格落實考核機制，保障服務質(zhì)量。建立嚴格的食材采購制度，結(jié)合學生生長發(fā)育需求，制定個性化的營養(yǎng)食譜，采購谷類、肉類、蔬菜、水果等多元食材，保障蛋白質(zhì)、維生素等均衡攝入；同時加強源頭監(jiān)管，確保食材新鮮、安全、可追溯。加強健康宣教，引導學生養(yǎng)成健康飲食習慣和飲食觀念，主動選擇營養(yǎng)膳食，減少高糖高脂食品攝入。推動校園餐信息化管理，建立信息化管理平臺，通過運用智能化工具，根據(jù)學生的年齡、性別、活動量等因素，制定個性化的營養(yǎng)食譜，確保每一餐都能符合營養(yǎng)標準，同時收集學生飲食反饋，及時優(yōu)化食譜，滿足學生營養(yǎng)需求。

此次校園餐營養(yǎng)健康建設專題培訓，為全區(qū)學生營養(yǎng)改善計劃注入新動能。下一步，利州區(qū)疾控中心將持續(xù)強化健康監(jiān)測職責，積極配合區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局等部門開展營養(yǎng)健康教育、膳食指導工作，依托全民營養(yǎng)周、食品安全宣傳周等時間節(jié)點，開展營養(yǎng)健康知識培訓，保障學生營養(yǎng)健康水平與身體素質(zhì)穩(wěn)步提升，讓每一位學生都能在健康、陽光的環(huán)境中茁壯成長。（李世宇）