“學校廚房干凈整潔，菜品豐富又實惠，我們特別放心?！苯?，江西省九江市共青城市一名在學校陪餐的學生家長對校園餐飲的變化贊不絕口。這得益于該市今年以來開展的校園餐飲專項整治行動，通過建立長效機制、強化監(jiān)督管理等一系列舉措，提升了中小學食堂的管理水平和服務質(zhì)量。

據(jù)了解，共青城市組建專項整治工作組，深入各中小學校，采取多種途徑，對食堂管理制度執(zhí)行情況、食品質(zhì)量與安全、伙食費用收支、食材采購與配送流程等關鍵環(huán)節(jié)實施全面監(jiān)督。針對學校教職工擠占學生餐費等問題，該市及時清退違規(guī)擠占資金，建立公開透明機制，切實保障“學生餐費70%必須用于食材采購”；針對校外配餐營養(yǎng)難以保障問題，該市推動國有平臺公司介入，在全市中小學校推行自辦食堂，健全完善食堂經(jīng)營管理、食材采購、日常監(jiān)管等規(guī)范制度，真正實現(xiàn)“食堂好吃更實惠”，目前已完成城區(qū)7所學校由配送餐轉為學校自辦食堂供餐；針對部分食堂衛(wèi)生管理不達標等問題，借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)大數(shù)據(jù)遠程監(jiān)督學校食堂運行情況，對食堂八大區(qū)域尤其是食材驗收、分揀、加工、保存過程實時監(jiān)控，督促各學校食堂及時整改系統(tǒng)預警的衛(wèi)生問題113條。同時，嚴格落實校長配餐、師生同餐、家長“陪餐”制度，實現(xiàn)校園餐食品安全“校家”聯(lián)動。（唐文曦）