上海普陀區(qū)少年化身“小衛(wèi)士”探秘食安

中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）為加強(qiáng)青少年食品安全教育，在孩子們心中播撒食品安全種子，近日，上海市普陀區(qū)市場監(jiān)管局組織開展“食安少年行”食品藥品科普站開放日活動。十余位中小學(xué)生化身“小小食安衛(wèi)士”，走進(jìn)執(zhí)法大隊食品藥品科普站，開啟一場寓教于樂的食品安全探索之旅。

第一站，科普小講堂，打開食品知識“百寶箱”。一走進(jìn)科普站，同學(xué)們就被滿墻的食品安全知識展板和標(biāo)本所吸引，仿佛進(jìn)入食品安全知識海洋?！按蠹抑绬幔堪l(fā)芽的土豆不能吃，是因?yàn)楫a(chǎn)生了有毒的龍葵素；兒童及青少年每日維生素C推薦攝入量為40～100mg……”上海市食品研究所的工作人員用充滿童趣的語言，把專業(yè)知識講成“故事會”。

第二站，果凍DIY，見證食物“變身魔術(shù)”。光聽講解可不過癮，同學(xué)們親自動手制作果凍。從食材計量、攪拌溶解到凝固成型，從透明的液體慢慢變成Q彈的果凍，孩子們?nèi)虆⑴c，親眼見證乳化劑帶來的“增稠魔術(shù)”。歡聲笑語中，抽象的食品加工與安全控制要點(diǎn)變得生動又直觀。

第三站，安全大探秘，見識食安監(jiān)管“千里眼”。“大家猜猜，如果不去現(xiàn)場，我們怎么知道食品生產(chǎn)車間干不干凈？”帶著這個問題，同學(xué)們參觀食品安全智慧監(jiān)管大屏。大屏幕上，清晰展示著多家食品生產(chǎn)企業(yè)和中央廚房的實(shí)時畫面。監(jiān)管干部現(xiàn)場演示如何運(yùn)用智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)施高效、精準(zhǔn)的非現(xiàn)場監(jiān)管。

第四站，快檢“初體驗(yàn)”，參與食品安全“你送我檢”。在最后的“你送我檢”互動環(huán)節(jié)，同學(xué)們帶來的蔬菜水果成為“實(shí)驗(yàn)樣本”，監(jiān)管干部現(xiàn)場詳細(xì)講解農(nóng)藥殘留等常見項(xiàng)目的快檢原理與方法，演示并指導(dǎo)大家操作?？粗约簬淼氖巢脑诙虝r間內(nèi)出現(xiàn)檢測結(jié)果，科學(xué)的檢測手段觸手可及，孩子們成就感滿滿。

通過“科普講解+動手實(shí)踐+科技觀摩+互動快檢”全程體驗(yàn)，這場“沉浸式”體驗(yàn)讓食品安全知識從課本“跳”進(jìn)現(xiàn)實(shí)，變成可觸摸、可感受的鮮活體驗(yàn)。

普陀區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)解鎖更多“食安新玩法”——科普站開放日、食品安全進(jìn)暑托班、食安親子定向活動……并期待更多家庭加入，一起用好奇的眼睛觀察、用靈巧的小手實(shí)踐，共同營造食品安全共建共治共享良好氛圍。