金華婺城區(qū)開展暑期食安研學活動

為進一步提升學生食品安全意識，弘揚婺城非遺文化，近日，浙江省金華市婺城區(qū)市場監(jiān)管局聚焦“浙產(chǎn)好食品”——金華火腿，聯(lián)合金華市食藥檢院、婺城區(qū)新聞傳媒中心、浙江省金華火腿有限公司、金華市麩居食品產(chǎn)業(yè)有限公司開展“婺里食安邀您來監(jiān)督！”之探秘浙產(chǎn)好食品暨暑期食安研學活動。

活動中，14位學生化身為“食安小衛(wèi)士”，在婺城區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員、金華火腿有限公司工作人員的帶領下走進火腿生產(chǎn)車間，實地觀摩火腿腌制、發(fā)酵、分割、分裝等關鍵環(huán)節(jié)，直觀感受傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代食品安全管理的深度融合。

隨后，學生們來到研學中心文化館，通過趣味問答、火腿上鹽、火腿聞香等多種互動體驗，“沉浸式”了解金華火腿的歷史文化和制作流程，切實提升學生對金華火腿的認知和非遺保護意識。

此外，婺城區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員通過PPT、展板、宣傳手冊等現(xiàn)場講解夏季食品安全、食品安全“你點我檢”等知識，活動現(xiàn)場累計發(fā)放宣傳資料及小禮品50余份。在互動提問環(huán)節(jié)中，學生們踴躍搶答，有效提升了食品安全意識。金華市食藥檢院工作人員在現(xiàn)場進行了火腿中亞硝酸鹽快速檢測實驗演示，學生們則在工作人員的指導下，親手操作試劑盒檢測，“零距離”感受科學的魅力，有效加深對食品安全“你點我檢”、食品快速檢測的理解和認識。

活動最后，學生們在金華市麩居食品產(chǎn)業(yè)有限公司專業(yè)糕點師傅的指導下，學習如何制作火腿小糕點，不僅鍛煉了動手能力和創(chuàng)造力，體驗了勞動的樂趣和收獲的喜悅，也通過新興美食感受到金華火腿的魅力。

下一步，婺城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展多樣化“婺里食安邀您來監(jiān)督”系列活動，打造沉浸式食安研學氛圍，深入推進食品安全社會共治，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。（邱琪 姜曉倩）