寧夏匠心守護(hù)校園餐安全

中國食品安全網(wǎng)訊（徐艷玲 董思文）寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)管廳堅(jiān)持把抓好校園餐安全作為民生大事，積極探索線上線下一體融合齊發(fā)力的立體監(jiān)管機(jī)制，用“技防+人防”推動(dòng)執(zhí)法檢查標(biāo)準(zhǔn)化、提示預(yù)警智能化、風(fēng)險(xiǎn)管控常態(tài)化，匠心守護(hù)校園餐質(zhì)量安全。

打造市監(jiān)“助手”，掌上監(jiān)管提質(zhì)效。依托DeepSeek構(gòu)建動(dòng)態(tài)知識圖譜，自主更新上百部市場監(jiān)管相關(guān)法律法規(guī)，以“智能對話式執(zhí)法”為現(xiàn)場檢查提供在線輔導(dǎo)和精準(zhǔn)法律指引，由原來攜帶各類執(zhí)法文書，變成只攜帶執(zhí)法終端，助力監(jiān)管人員彌補(bǔ)專業(yè)技能短板，推動(dòng)執(zhí)法數(shù)字化轉(zhuǎn)型，跑出監(jiān)管“加速度”。目前已“人機(jī)對話式”檢查學(xué)校食堂956家、發(fā)現(xiàn)問題1409項(xiàng)，單次檢查時(shí)間由3小時(shí)以上壓縮至1小時(shí)以內(nèi)，填報(bào)錯(cuò)誤率下降85%，為市場監(jiān)督管理工作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、高效化提供有力保障。

練就排查“慧眼”，線上巡查防風(fēng)險(xiǎn)。升級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI智能抓拍”信息化平臺(tái)，推行非現(xiàn)場檢查模式，集成日常監(jiān)管、“明廚亮灶”、“兩個(gè)責(zé)任”、規(guī)范經(jīng)營等功能，實(shí)行不定期“網(wǎng)上巡查”，通過視覺分析技術(shù)，實(shí)現(xiàn)針對有害生物防治、食品加工制作、人員操作行為等多種場景的AI抓拍和預(yù)警功能，自動(dòng)識別后廚人員未規(guī)范佩戴口罩、未蓋垃圾桶、鼠患跡象等六類違規(guī)行為并進(jìn)行動(dòng)態(tài)捕捉，健全“視頻監(jiān)控、全程監(jiān)督、智能抓拍、精準(zhǔn)整改”閉環(huán)管控機(jī)制，實(shí)現(xiàn)全流程、全天候智能監(jiān)管。今年，自治區(qū)市場監(jiān)管廳按季度線上巡查學(xué)校食堂102家，督促整改問題148個(gè)。

織牢共治“密網(wǎng)”，鏈上聯(lián)動(dòng)聚合力。與教育、公安等部門按季度召開全區(qū)校園安全工作視頻會(huì)議，通過建立“情況通報(bào)、信息共享、聯(lián)合會(huì)商、風(fēng)險(xiǎn)研判”聯(lián)席制度，推動(dòng)問題整改。督促學(xué)校向家長、師生公開“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”二維碼，通過“督促提醒、主動(dòng)亮碼、實(shí)時(shí)參與、及時(shí)反饋”的共治機(jī)制，建立“三聯(lián)”（聯(lián)防聯(lián)控聯(lián)動(dòng)）工作機(jī)制，讓“閑人免進(jìn)”的食堂后廚，在“陽光”下接受監(jiān)督，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校主體責(zé)任，推動(dòng)校園餐質(zhì)量安全實(shí)現(xiàn)源頭可溯、過程可控、責(zé)任可究。