炎炎夏日，很多人認為吃水果生津止渴，有利健康，而吃米飯并沒有什么益處，甚至不少青少年為了減肥不吃米飯、光吃水果。光吃水果不吃飯，如此可行嗎？這個問題看似簡單，想必大家也都知道答案肯定是不能，那其中的道理有哪些？接下來將從古人留下的養(yǎng)生百科全書《黃帝內(nèi)經(jīng)》中尋找答案，來探尋中醫(yī)的“養(yǎng)生之道”。

五谷為養(yǎng) 主食才是養(yǎng)生根本

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“五谷為養(yǎng)”，認為五谷雜糧才是養(yǎng)生的根本。五谷是指 “稻、黍、稷 、麥、菽”，即大米、小麥、大豆、小米等，亦泛指所有谷類和豆類食品。五谷能夠提供人體所需的大多數(shù)營養(yǎng)素。五谷富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等，營養(yǎng)配比很合乎人體需要。我國人民的飲食習(xí)慣是以碳水化合物作為熱能的主要來源，而人類生長發(fā)育的自身修補則主要依靠蛋白質(zhì)。故“五谷為養(yǎng)”是符合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點的。

為什么說 “五谷為養(yǎng)”，首先，五谷雜糧都是植物的種子,能補養(yǎng)人體元氣、陽氣。

五谷雜糧本質(zhì)都是植物的種子。只要有土壤,一粒小小的種子便可以生根發(fā)芽，最終成長為一個新的生命，因為種子濃縮了植物的精華具備旺盛的生命力,也稱之為“生機”或“陽氣”。我們吃主食的時候，不僅吃了各種化學(xué)營養(yǎng)物質(zhì)，還吃糧食的“陽氣”。五谷，也就是粗糧，其谷氣充沛，補養(yǎng)人的元氣最好。

其次, 五谷雜糧調(diào)養(yǎng)脾胃。五谷只要撒在土地里就能生長發(fā)芽，而脾胃在五行中屬土，在脾胃里播下種子，也就是我們?nèi)梭w所攝入的“五谷”，通過脾胃“以灌四傍”人才能生生不息。

五谷雜糧的屬性大多都是性平、味甘、色黃的特點, 多歸脾經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng),這些性味歸經(jīng)特點也決定了其養(yǎng)脾胃的功能。谷氣皆入胃，散精于脾；脾氣散精，輸布五臟。中醫(yī)認為“脾胃為后天之本，氣血生化之源”，不吃主食，水谷精微無從攝取，氣血無從生化，后天之本虧耗，導(dǎo)致氣血不足，脾胃虛弱。

“五谷”，以其充饑則謂之食，以其療病則謂之藥，所以“五谷”一則養(yǎng)生，二則治病。藥食同源的本質(zhì)是人與自然的和諧統(tǒng)一，在正常飲食過程中祛除病痛，使機體恢復(fù)健康。

因此，五谷雜糧等主食是最基本的養(yǎng)生，既可以補養(yǎng)人體元陽之氣，又可以補益后天之本脾胃，絕對不可以不吃主食。

“五果”為助 因人而宜忌過量

吃水果一直被大家認為是減肥瘦身、補充維生素的良品，《皇帝內(nèi)經(jīng)》中言“五果為助”， “五果” 本指棗、李 、杏、栗、桃 ，亦泛指各種水果和干果。人們在主食之外適當進食果品, 從中醫(yī)理論看, 可以調(diào)整陰陽，補充津液,某些水果和干果還具有補益心腎脾胃和潤肺潤腸之功。水果的益處頗多，導(dǎo)致有很多人不吃飯只吃水果來調(diào)理身體，但這種方式并不可取。

中醫(yī)認為，水果有寒熱溫涼不同屬性，一般可以分為寒涼、溫熱、甘平三大類，而人也有平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、濕熱質(zhì)、痰濕質(zhì)等不同體質(zhì)，需要根據(jù)不同體質(zhì)選擇合適的水果。不管是寒涼還是溫熱性味的水果都不易過量，更不能代替主食，宜飯后食用。

生活變好 勿陷入“過補”誤區(qū)

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中寫道：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”，不管是五谷還是水果，或是肉類蔬菜，不能有所偏食。要做到葷素搭配，合理飲食，饑飽有度，才能滿足機體的營養(yǎng)需要。

總而言之，健康的飲食習(xí)慣可以有效地預(yù)防疾病的發(fā)生，不管是吃飯還是吃水果，要做到合理均衡，飲食有節(jié)，不可偏食，不宜過量，寒溫適中，五味不過，順應(yīng)自然規(guī)律吃時令果蔬。（人民網(wǎng)）