中國食品安全報(bào)訊?（記者?廖俊杰）為切實(shí)加強(qiáng)疫情防控常態(tài)下學(xué)校食品安全工作，加大學(xué)校食品安全監(jiān)管力度，推進(jìn)校園食品安全法律知識宣傳培訓(xùn)，重慶市南岸區(qū)市場監(jiān)管局采取五項(xiàng)措施強(qiáng)化全區(qū)學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)管工作。

一是督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。校（園）長為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人，實(shí)行食品安全校長負(fù)責(zé)制，督促學(xué)校幼兒園建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全崗位責(zé)任制、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐和家長評餐制度。強(qiáng)力推進(jìn)校園食品安全智慧監(jiān)管，加快“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI智能識別”建設(shè)，接受社會各界監(jiān)督。

二是強(qiáng)化校園食堂食品安全管控工作。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂各崗位人員責(zé)任落實(shí)、使用“重慶陽光餐飲”信息平臺功能開展每日晨檢、每日崗前安全教育、每日食品安全自查等情況、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣等情況，確保學(xué)生飲食安全，并開展食品安全抽樣檢測，合格率保持100%。

三是加強(qiáng)學(xué)校周邊食品安全檢查。對學(xué)校周邊200米以內(nèi)小餐飲、小攤販、小食品銷售店進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查食品銷售者食品安全管理制度落實(shí)情況、經(jīng)營場所環(huán)境、校園周邊食品經(jīng)營戶是否按照相關(guān)要求從事經(jīng)營活動等，確保不出現(xiàn)“高風(fēng)險(xiǎn)”食品、“三無”食品、不合格食品、過期食品、“五毛”食品等問題食品，凈化學(xué)校周邊食品安全環(huán)境。

四是推進(jìn)食品安全進(jìn)校園活動。督促學(xué)校建好食品安全管理隊(duì)伍，強(qiáng)化對學(xué)校校長（園長）、分管食品安全校長（園長）、食品安全管理人員和從業(yè)人員的食品安全教育培訓(xùn)，提高專業(yè)化食品安全管理能力。多次在學(xué)校舉辦食品安全講座，組織開展食品安全知識進(jìn)課堂、進(jìn)校園等活動，和教育部門聯(lián)動，利用學(xué)校微信群對學(xué)生、老師、家長進(jìn)行食品安全知識宣傳。

五是開展重點(diǎn)時(shí)段食品安全專項(xiàng)整治。在春秋季開學(xué)、中高考、敏感節(jié)點(diǎn)及食源性疾病易發(fā)頻發(fā)的時(shí)段，加大對校園食堂及周邊食品經(jīng)營戶的檢查頻次和力度，進(jìn)行針對性地隱患排查和專項(xiàng)整治，共排查安全風(fēng)險(xiǎn)隱患19條，已全部整改到位，各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)平穩(wěn)可控。開展了“餐飲安全你我同查”活動，共同營造食品安全社會共治良好氛圍。