中國(guó)食品安全報(bào)訊（孫德明?李想）日前，延慶區(qū)2家學(xué)生餐配送企業(yè)通過安裝圖像采集和視頻傳輸設(shè)備，將食品粗加工、切配、烹飪、餐飲具清洗消毒等加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及分餐等重點(diǎn)場(chǎng)所在北京陽(yáng)光餐飲App上公開，實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

受疫情影響中小學(xué)校采取封閉式管理，學(xué)生中午在校內(nèi)就餐，受學(xué)校食堂場(chǎng)地限制，部分學(xué)校需要集體用餐配送單位供餐，學(xué)生餐配送企業(yè)的食品安全問題關(guān)系重大，不容有失。今年以來(lái)，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在市局餐飲處的具體指導(dǎo)下，組織開展了學(xué)生餐配送企業(yè)專人日查，聯(lián)合區(qū)教委約談配送企業(yè)負(fù)責(zé)人等系列工作，講明學(xué)生餐食品安全的重要性，督促企業(yè)主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。兩家學(xué)生餐配送企業(yè)積極配合，均建立了HACCP或ISO22000管理體系，并通過了認(rèn)證，近期又實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，食品安全保障能力得到進(jìn)一步提升。

中小學(xué)生是國(guó)家和社會(huì)的未來(lái)，為其提供安全的飲食，保障身體健康，乃是社會(huì)各界的共同責(zé)任?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”將學(xué)生餐配送企業(yè)的加工制作過程直播在網(wǎng)上，供學(xué)生家長(zhǎng)、教育部門、監(jiān)管部門、相關(guān)媒體等實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)全社會(huì)共同監(jiān)管，督促企業(yè)提高食品安全管理水平，從業(yè)人員嚴(yán)格規(guī)范操作，全力守護(hù)食品安全，讓學(xué)生吃得放心，讓家長(zhǎng)安心。