近日，淅川縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動(dòng)要求，以“提前介入、風(fēng)險(xiǎn)管控、壓實(shí)責(zé)任、安全保障”的工作原則，對(duì)縣域中學(xué)食堂開展中考食品安全專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理制度落實(shí)情況、臺(tái)賬記錄、疫情防控措施等方面進(jìn)行了檢查。督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，從嚴(yán)規(guī)范食品原料采購(gòu)、索證索票、加工制作、餐飲具清洗消毒和食品留樣等行為。檢查中，執(zhí)法人員提醒學(xué)校需熟制的食品一定要燒熟煮透，食品原料、成品和半成品及盛放上述食品的容器必須有明顯的區(qū)分，避免交叉污染。

同時(shí)該局制定專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)中考期間值班值守和重大事項(xiàng)報(bào)告制度，防范和迅速妥善處置中考期間食品安全突發(fā)事件。聯(lián)合教育部門，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)，開展線上巡查，并結(jié)合實(shí)地檢查等方式加強(qiáng)督導(dǎo)，全力護(hù)航考生中考期間食品安全。（薛小磊 唐大振 趙渝鈞）