1月11日，記者從亳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，亳州市在全省率先實(shí)施“校長(zhǎng)查食堂”暨落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”雙軌制工作，目前已覆蓋全市1206所學(xué)校食堂，有效保障了學(xué)生“舌尖上的安全”。

據(jù)介紹，“校長(zhǎng)查食堂”與學(xué)校食堂每周一次的食品安全自查相統(tǒng)一，由校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、分管副校長(zhǎng)、校領(lǐng)導(dǎo)班子成員輪流參加，自查食材采購(gòu)、貯存、加工、供餐、留樣等環(huán)節(jié)。食品安全員、安全總監(jiān)、校長(zhǎng)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管控清單分別形成每日、每周、每月《食品安全檢查記錄》，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要限期整改，確保出現(xiàn)食品安全問(wèn)題后找得到人、查得清事、落得了責(zé)。

截至2022年底，全市1206所學(xué)校食堂已全部開(kāi)展此項(xiàng)工作，食品安全員配比100%，247所學(xué)校食堂按照要求配備食品安全總監(jiān)。下一步，亳州市將依托亳州市落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”數(shù)智管理平臺(tái)，助力學(xué)校食堂食品安全管理提質(zhì)增效。（李錦文 薛平）