秋季正值開學(xué)季，為保障師生在校期間食品安全，連日來，河南省禹州市在全市范圍內(nèi)開展開學(xué)前食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，護(hù)航廣大師生舌尖上的安全健康。

督促校外供餐單位和學(xué)校在開學(xué)前全面開展自查。突出關(guān)鍵部位，全面清掃、消毒操作加工和用餐場(chǎng)所，確保環(huán)境清潔，防止出現(xiàn)死角盲區(qū)；突出關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備，全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、冷藏冷凍、餐用具清洗消毒等設(shè)施設(shè)備，確保設(shè)施設(shè)備完好和正常有效運(yùn)轉(zhuǎn)；突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面清理變質(zhì)或過期等不合格庫存食品，確保食用者的生命安全健康。同時(shí)，全面掌握從業(yè)人員動(dòng)態(tài)信息，加強(qiáng)上崗前人員培訓(xùn)和考核。

加強(qiáng)對(duì)校外供餐單位和學(xué)校的食品安全教育和日常管理。督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，落實(shí)主體責(zé)任，加大學(xué)校食品安全宣傳力度，倡導(dǎo)學(xué)校食堂按需供餐，通過采取小份菜、半份菜、套餐等方式，制止餐飲浪費(fèi)，共檢查學(xué)校食堂856家次。

組織學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。重點(diǎn)講解學(xué)校食堂布局、日常監(jiān)管要點(diǎn)、食品安全應(yīng)急處置等三大塊內(nèi)容，對(duì)食堂的選址與環(huán)境、設(shè)計(jì)與布局、餐飲食品的食品經(jīng)營(yíng)許可及信息公示、原料控制、加工制作、備餐和供餐、餐用具清洗消毒、清潔衛(wèi)生、食品安全管理及食品安全應(yīng)急處置等方面進(jìn)行了全方位、全過程、全要素的講解，進(jìn)一步提升其食品安全意識(shí)。

強(qiáng)化學(xué)校及學(xué)校周邊監(jiān)督檢查壓細(xì)監(jiān)管責(zé)任。針對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者，按照最高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)D級(jí)檢查頻次和要求，加強(qiáng)日常監(jiān)管和巡查，督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行《未成年人保護(hù)法》對(duì)學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點(diǎn)及禁止向未成年人售酒的規(guī)定，不得經(jīng)營(yíng)違背公序良俗、不利青少年身體健康的食品，全面防控學(xué)校及校園周邊食品安全隱患，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事件。截至目前，共排查食品經(jīng)營(yíng)店1860家次。

下一步，禹州市市場(chǎng)監(jiān)管局將緊盯學(xué)生返校后校園及周邊食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加大對(duì)校園及周邊餐飲單位監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，筑牢學(xué)校食品安全監(jiān)管堤壩，營(yíng)造共筑共建共治良好氛圍。（時(shí)麗娟）