近年來，隨著農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施，甘肅省張掖市甘州區(qū)遵循高質(zhì)量發(fā)展理念，堅持“校校有食堂、人人吃早餐”為基本特征的“甘州特色”農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，從體制、機制和制度上狠下功夫，促進(jìn)區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作提質(zhì)增效，切實保障農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生吃得好、吃得營養(yǎng)，身體健康。

早上8點，甘州區(qū)黨寨鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂里，工作人員將牛奶和雞蛋擺盤分餐。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為保證每個孩子都能吃到營養(yǎng)干凈的早餐，他們食堂的工作人員必須提前在每個座位上擺放好餐食，這樣既不會多拿少拿，還可以節(jié)約孩子們的學(xué)習(xí)時間。

“每天早晨學(xué)校都會組織我們?nèi)ゲ蛷d吃早餐，有雞蛋、牛奶、牛肉面等，品種很多，營養(yǎng)豐富?！秉h寨鎮(zhèn)中心學(xué)校五年級學(xué)生馬梓宸說，現(xiàn)在在學(xué)校每天都能吃到可口的飯菜。

據(jù)了解，除了雞蛋、牛奶這種營養(yǎng)餐每天必有食譜，在供餐模式上，該區(qū)各學(xué)校嚴(yán)格按照農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)膳食補助標(biāo)準(zhǔn)，采用學(xué)校食堂提供熱餐的模式，堅持衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)、可口的要求，科學(xué)制定多樣化供餐食譜，每天為學(xué)生提供以熱菜熱湯為主的營養(yǎng)早餐。目前，供餐標(biāo)準(zhǔn)為每生每天5元，食物的供應(yīng)主要分配在谷薯類、畜禽肉類及蔬菜類。

“現(xiàn)在孩子每天都能在學(xué)校吃到干凈、營養(yǎng)的飯菜，我們做家長的心里特別踏實?！睂W(xué)生家長牛莉說。

與此同時，甘州區(qū)相關(guān)部門監(jiān)督各學(xué)校建立膳食委員會，參與確定學(xué)校供餐模式、制定配餐食譜，參與食品原料供貨單位的確定與采購，監(jiān)督學(xué)校食堂加工制作營養(yǎng)餐，參與學(xué)校食堂日常管理和監(jiān)督。各個學(xué)校食堂還設(shè)立食品安全總監(jiān)和食品安全員，通過“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，落實校園食品安全管理。

此外，為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實處，該區(qū)教育部門制訂實施農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃受益學(xué)生實名制信息數(shù)據(jù)管理制度。自去年開始，全區(qū)農(nóng)村各學(xué)校每月填報《全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理信息系統(tǒng)》，實名據(jù)實錄入學(xué)?；拘畔ⅰW(xué)生日就餐人數(shù)、食品原料采購款項支付等方面信息。相關(guān)人數(shù)作為第二年下?lián)軐W(xué)生營養(yǎng)餐專項經(jīng)費的依據(jù)。

“今后，我們將擰緊校園食品安全全過程管理鏈條，層層壓實學(xué)校管理主體責(zé)任，著力加強學(xué)校食堂‘兩員’管理，高效推進(jìn)食品安全末端發(fā)力、終端見效機制，全面落實校園食品安全工作風(fēng)險管控責(zé)任，始終保證全區(qū)學(xué)校食品安全形勢穩(wěn)定向好，高質(zhì)量助力‘食安甘州’建設(shè)和鄉(xiāng)村振興實施?！备手輩^(qū)教育局黨組成員、副局長徐悟表示。（段曉梅 張揚）