中國食品安全網(wǎng)訊（黃珍琳 記者馮瓊）近日，廣西壯族自治區(qū)河池市宜州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局先后來到區(qū)英華學(xué)校、河池學(xué)院、南寧百越品尚餐飲管理投資有限公司宜州分公司（學(xué)校食堂承包企業(yè)），開展“隨機(jī)查餐廳”進(jìn)校園專項(xiàng)行動(dòng)，活動(dòng)邀請(qǐng)了家長代表、學(xué)生代表和媒體記者全程參與檢查。

此次活動(dòng)采取隨機(jī)抽取的方式，執(zhí)法人員、家長代表、學(xué)生代表共同檢查了學(xué)校食堂及承包企業(yè)的“食品經(jīng)營許可證”，從業(yè)人員健康證、晨檢記錄、食品安全總監(jiān)和食品安全員配置情況；查驗(yàn)食材進(jìn)貨臺(tái)賬、供應(yīng)商資質(zhì)及“兩章兩證”，抽查米面油等大宗食材的檢驗(yàn)報(bào)告、庫房分區(qū)存放情況和冷藏冷凍設(shè)備的溫度控制情況；監(jiān)督加工過程是否符合操作規(guī)范，查看食品留樣重量、標(biāo)簽及記錄等是否完整，以及《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》和“日管控、周排查、月調(diào)度”制度是否落實(shí)等。對(duì)存在的鮮濕米粉未冷藏保存、砧板刀具色標(biāo)使用不當(dāng)、大米靠墻存放、砧板發(fā)霉有黑斑、清洗池下水管缺漏等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，要求校方和承包企業(yè)要嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)日常管理內(nèi)容，提高學(xué)校食堂的餐飲安全水平，保障在校師生飲食安全。

通過開展“隨機(jī)查餐廳”進(jìn)校園活動(dòng)，有效提高了學(xué)校及學(xué)校食堂承包企業(yè)的責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，讓社會(huì)各界廣泛參與到學(xué)校食堂的食品安全管理工作中。