中國食品安全網(wǎng)訊（洪泉 李運(yùn)桃）隨著春季開學(xué)季食品安全風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期的到來，廣西壯族自治區(qū)百色市西林縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、公安等部門，開展為期1個(gè)月的校園及周邊食品安全“護(hù)苗”專項(xiàng)行動(dòng)。截至3月20日，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員286人次，實(shí)現(xiàn)全縣49所中小學(xué)及幼兒園食堂、97家校園周邊食品經(jīng)營單位、76家校外托管機(jī)構(gòu)檢查全覆蓋，發(fā)現(xiàn)問題100個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書13份，問題整改完成率達(dá)92%以上。

此次行動(dòng)采用“靶向檢查+數(shù)據(jù)建模”新模式，構(gòu)建三類風(fēng)險(xiǎn)防控體系：一是學(xué)校食堂“四嚴(yán)查”。嚴(yán)查食材溯源，重點(diǎn)核查米面糧油等大宗食品供應(yīng)商資質(zhì)，抽檢冷鏈?zhǔn)称窚囟冗_(dá)標(biāo)率，發(fā)現(xiàn)3所學(xué)校存在進(jìn)貨臺(tái)賬缺失問題；嚴(yán)控加工流程，突擊檢查中發(fā)現(xiàn)某中學(xué)餐具消毒記錄不全、某幼兒園備餐間溫度超標(biāo)等12項(xiàng)操作違規(guī)；嚴(yán)管人員資質(zhì)，全縣校餐從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%，但2所學(xué)校存在培訓(xùn)考核記錄缺失問題。嚴(yán)把制度落實(shí)，對未執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制的4所學(xué)校進(jìn)行警示約談。二是周邊商戶“三清零”攻堅(jiān)。過期食品“動(dòng)態(tài)清零”，下架臨期辣條、膨化食品等高風(fēng)險(xiǎn)商品36公斤；無證經(jīng)營“徹底清零”，關(guān)停2家未取得食品經(jīng)營許可證的流動(dòng)攤販；“三防”漏洞“全面清零”，對15家防蠅防鼠設(shè)施不達(dá)標(biāo)的商戶責(zé)令停業(yè)整改。三是托管機(jī)構(gòu)“智慧監(jiān)管”升級。首次將76家校外托管機(jī)構(gòu)納入“明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)，通過AI智能識(shí)別系統(tǒng)抓拍違規(guī)行為，實(shí)時(shí)推送預(yù)警信息。檢查中發(fā)現(xiàn)24家機(jī)構(gòu)存在餐具消毒不達(dá)標(biāo)、食品留樣不規(guī)范等問題，1家托管機(jī)構(gòu)因重復(fù)使用一次性餐盒被立案調(diào)查。

為解決以往“查而不改”頑疾，西林縣構(gòu)筑五重防線織密校園食品安全防線。一是“風(fēng)險(xiǎn)自查+責(zé)任”到位。二是“聯(lián)合檢查+整改”到位。三是“飛行檢查+震懾”到位。四是“智慧巡查+溯源”到位。五是“社會(huì)共查+監(jiān)督”到位。