重慶大足區(qū)加強轄區(qū)校園食品安全工作

中國食品安全報訊（廖俊杰）秋季開學在即，為進一步加強轄區(qū)校園食品安全工作，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，重慶市大足區(qū)市場監(jiān)管局自8月中旬以來多措并舉，強化學校食品安全監(jiān)管，嚴防、嚴管、嚴控學校食品安全風險，全力保障廣大師生飲食安全。

抓部署，促責任落實。高度重視秋季學校食品安全工作，召開專題會議進行安排部署，及時印發(fā)《關(guān)于開展2022年秋季學校食堂及周邊餐飲食品安全專項檢查的通知》《關(guān)于印發(fā)2022年校園及周邊銷售環(huán)節(jié)食品安全治理工作實施方案的通知》等文件，明確監(jiān)管重點，提前介入，推動學校食品安全主體責任落實。

抓培訓(xùn)，提思想認識。聯(lián)合大足區(qū)教委、各學校開展校園食品安全專題培訓(xùn)，筑牢學校食品安全管理人員及后廚從業(yè)人員思想根基，并組織開展食品安全知識考試，進一步提升學校食品安全主體責任意識和管理能力。截至目前，共對321家學校食堂的1500余名食品管理和從業(yè)人員開展培訓(xùn)。

抓重點，除風險隱患。緊盯重點學校、重點環(huán)節(jié)開展專項檢查，執(zhí)法人員深入學校食堂后廚，對從業(yè)人員健康狀況、食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、冷藏冷凍設(shè)備設(shè)施、食品原料庫存清查、食品原料進貨查驗等環(huán)節(jié)進行重點檢查，并開展食品原材料抽樣檢測。深入校園周邊小餐飲店和小超市，對食品經(jīng)營戶的經(jīng)營資質(zhì)、貨物購銷渠道、食品包裝、貯存條件、食品保質(zhì)期等進行認真查看，對小餐飲的人員健康管理、防蠅防蟲設(shè)施、廚房設(shè)施設(shè)備、清洗消毒設(shè)施等進行重點檢查，避免校園周邊出現(xiàn)“臟亂差”“三無”食品等。

下一步，大足區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)聚焦校園及周邊食品安全，從嚴把控食品安全監(jiān)管力度，督促校園、家庭、社會各方共同落實校園食品安全責任，形成強有力、全方位的校園食品“安全墻”。